[食記] 新北新莊琥珀豆花：濃豆香手工鹽滷豆花

看板HsinChuang作者HIKARU5 (Yukikikiki)時間3年前 (2020/12/28 23:04)推噓6(6推 0噓 5→)

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餐廳名稱：琥珀豆花消費時間：2020/11 地址：新北市新莊區幸福路834號營業時間：12：00～21：00，六日13：00開始營業週六營業至21：30；週日至20：00 ＊不定休，休假日請查詢店家FB _____________________________________________________________ 網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47562113 _____________________________________________________________ 琥珀豆花來自宜蘭礁溪，搬家到新莊幸福路上一陣子了標榜以古法製作的手工鹽滷豆花，在GOOGLE地圖上有4.1分，評價很不錯之前就一直掛念著要繞過來吃看看，終於讓我吃到這美味的豆花了琥珀豆花鄰近新莊高中，小小的店面採用大片落地玻璃，並以白色搭配暖黃燈光門口佈置得挺可愛，好想問老闆娘店前的腳踏墊哪裡買店內的內用空間不大，大約最多只能容納八人左右，人多的話會感覺比較擁擠一點不少客人都是來買外帶，帶了就走琥珀豆花主打豆花、老糖剉冰跟檸檬愛玉因應秋冬季節，店內推出熱甜湯與湯圓，還有現煮奶茶與日式白玉糰子等造訪這天正好是秋老虎發威的大熱天，就是想來個涼的啊～熱湯只好下回再見了甜品上桌時裝在透明玻璃碗中，以木盤端上桌，質感很不錯耶！琥珀豆花(搭配不重複選料兩種) $55 店內提供十種不同配料，我選了芋多芋圓跟實在地瓜圓兩種這裡的推薦吃法是淋上黑糖吃半乾的豆花，不過天氣熱，還是請老闆娘幫忙加甜湯跟冰加$5元可以換成無糖豆漿或銀耳甜湯，加$10元可以換熱薑湯想多加配料的話需另加$10 手工豆花果然不簡單，入口就是濃濃的黃豆香氣，吃得出真材實料豆花口感綿密，還帶有特色的焦香味，吃起來舒心～黑糖糖水不會太甜膩，淡淡甜度配起豆花很剛好芋圓跟地瓜圓能吃到食材的原味，也不會太甜，口感軟Q，越嚼越香，我們都很喜歡碗內的冰刨得很細，帶來適當的清涼度～樹夏老檸愛玉(搭配不重複選料兩種) $60 愛玉搭配冬瓜檸檬甜湯乳白色口味特別的琥珀粉粿琥珀的愛玉超級嫩，一入口感覺就快融化了，難得吃到口感這麼滑嫩的愛玉冬瓜檸檬甜湯酸甜適中，搭著滑溜愛玉讓人一口接一口而且琥珀粉粿尤其特別，口感Q彈軟嫩，吃起來有梅子的自然酸香，很清爽是來到琥珀豆花很推薦嘗試的特色配料相較之下黑糖珍珠就太中規中矩了哈日式白玉綜合 $35 綜合白玉串有兩顆原味白玉糰子、一顆伯爵茶糰子，撒上花生粉後上桌白玉糰子不錯耶～吃起來的口感軟糯又Q彈搭配裹上的花生粉不含糖，所以糰子吃起來有豐富花生香氣，又不會感覺甜膩中間的伯爵茶口味很有特色，吃起來有舒服的伯爵茶香，喜歡紅茶的人別錯過了初訪琥珀豆花就被這裡的真材實料給吸引了吃得出店家的用心與食材本身的好滋味，甜度也不會太甜膩～是不時就會想吃一下的好滋味，下次再來去試試冬季熱甜湯們～ -- ◢◣ ◢◣ ████████████████▌ ███ yuki's Lazy Channel ███ ≡██http://haruhii.pixnet.net █≡ ████████████████▌ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.38.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1609167827.A.DCC.html ※ 編輯: HIKARU5 (49.159.38.115 臺灣), 12/28/2020 23:04:14

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vio80588

12/29 05:44, 3年前 , 1^F

12/29 05:44, 1^F

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kahty

12/29 16:25, 3年前 , 2^F

12/29 16:25, 2^F

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cawaie

12/29 17:46, 3年前 , 3^F

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