Fw: [食記][新北市][新莊區] Gino Pizza 新莊宏匯店
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VCta0bA ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][新北市][新莊區] Gino Pizza 新莊宏匯店
時間: Wed Aug 12 13:06:57 2020
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229670504
Gino Pizza Napoletana 新莊宏匯店
用餐日期：2020.8.1
地址：新北市新莊區新北大道四段3號7樓 (宏匯廣場7樓7004櫃位)
鄰近捷運站：桃園機場捷運A4新莊副都心站
電話：(02) 8521-9976
營業時間：星期日~四 11:00~21:30；星期五、六及例假日前夕 11:00~22:00
FB粉專： https://pse.is/U5AZ5
新北市新莊區新開了一間購物中心「宏匯廣場」，
於今年7/31(五)開始試營運。
新北市唯一正統義大利拿坡里式窯烤披薩「Gino Pizza Napoletana」也進駐在「宏匯廣
場」7樓，
這也是「Gino Pizza」的第4家分店。
8/1(六)中午我約了一位好友一起去逛「宏匯廣場」，
午餐就決定到7樓的「Gino Pizza」。
「Gino Pizza」在「宏匯廣場」的分店風格很獨特，
走的是歐式街邊餐廳的風格，
布置地很有歐洲風情。
裡面是櫃台和開放式廚房，
大大的一台窯爐是一定要有的！
周邊的布置最吸引人的就是義大利拿坡里風景繪畫
當天剛好冠軍師傅Gino坐鎮掌廚，
Gino(鄭羽辰)是很優秀的披薩職人，
曾遠赴義大利拿坡里學廚，
回到台灣後參加2017年CAPUTO盃台灣區披薩大賽榮獲傳統組冠軍，
後來又曾去日本第一的披薩店 -- 位於名古屋的「Solo Pizza」研修，
而且又在2018年遠赴義大利參加世界披薩大賽勇奪創意組亞軍。
去年(2019年)更是他豐收的一年，
在4/23那天「Gino Pizza」團隊參加2019年CAPUTO盃台灣區披薩大賽，
在炸披薩項目和創意披薩項目勇奪雙項冠軍。
9月Gino又跟高雄市「波市多拿坡里披薩」的師傅蔡松霖和台北市「BANCO Pizza」李品儀
一起組隊，
代表台灣遠赴義大利披薩發源地拿坡里參加的「第18屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標
賽」，
擊敗各國好手並勇奪世界冠軍。
Gino也以白色熱情披薩勇奪世界國際組冠軍。
這家主打正統義大利拿坡里式窯烤披薩，
供應口味挺豐富的，
包括3款贏得台灣冠軍和1款贏得世界冠軍的冠軍級披薩。
這家還有供應義式炸物和烤物前菜，
以及飲料、湯品、甜點等。
點披薩可加價升級套餐，
而且到8/25前點披薩還有送甜甜圈、烤布蕾或義式冰淇淋三選一的優惠。
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這家供應的義式烤物小菜、甜點和飲料都有在櫃台上展示
(注意：未成年請勿飲酒！)
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我們各點了一份披薩並且加價升級套餐
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我點的是經典牛腹肉披薩，
加價升級肉食主義配餐附上窯烤雞腿排、窯烤馬鈴薯和飲料。
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同行好友點的是松露火腿洋菇披薩，
加價升級Gino經典配餐附上起司條、松露薯條和飲料。
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經典牛腹肉披薩
這款是新推出的一款披薩，
以新鮮番茄醬為基底，
上方有牛腹肉、馬鈴薯、莫札瑞拉起司、羅勒葉、帕達諾起司，
以鹽巴和胡椒提味。
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牛腹肉以番茄醬汁燉得很軟嫩多汁又入味，
充滿番茄醬汁的酸香，
再搭配香濃莫札瑞拉起司和鬆軟綿密馬鈴薯，
這款披薩相當美味也是我很喜愛的一款。
推薦偏好肉食披薩的朋友們可以品嘗這道披薩。
這家的披薩餅皮是使用義大利CAPUTO小麥粉製作，
麵團長時間發酵經過高溫炙烤而成，
口感軟Q有嚼勁，
嚼在嘴裡嘗得到滿滿小麥香氣，
又有著窯烤過的焦香，
吃得出是正統拿坡里式的餅皮。
橄欖油是選用義大利進口Costa D'oro初榨橄欖油，
可見這家的披薩用料多麼實在。
松露火腿洋菇披薩
松露白醬為基底，
上方有開心果火腿、綜合炒菇、莫札瑞拉起司、帕達諾起司、羅勒，
又淋上橄欖油。
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松露白醬的松露香氣很明顯，
綜合炒菇跟松露白醬搭起來很絕配，
火腿肉質相當軟嫩。
在此推薦兩款口味的披薩，
這些我曾經在其他分店吃過。
白色熱情披薩
這款披薩就是Gino在去年9月遠赴義大利拿坡里參加「第18屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職
人錦標賽」勇奪世界國際組冠軍的一款披薩，
當天這款披薩非常熱賣很多人點呢！
有新鮮無花果、無花果乾、帕瑪火腿、芝麻葉，
在搭配莫札瑞拉、帕達諾、瑞可達和藍紋四種起司，
真的是很創新的食材搭配方式。
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無花果的鮮甜讓這道披薩吃起來是很清爽的，
而且跟起司很搭，
加上肉質細嫩味道鹹香的帕瑪火腿，
這道披薩整體吃起來鹹中帶甜而且口感層次非常豐富。
西班牙廣場披薩
新鮮番茄醬為基底，
有胡椒香腸、莫札瑞拉起司、帕達諾起司、黑橄欖、橄欖油。
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鹹香微辣胡椒香腸、奶香濃郁又牽絲的起司、酸香濕潤的番茄醬汁，
再加上黑橄欖的點綴，
交織出的風味也挺經典的。
窯烤雞腿排&窯烤馬鈴薯
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雞腿排鮮嫩多汁香料醃得入味，
淋上紅酒醋膏更美味，
紅酒醋膏不會很酸反而甜甜的。
馬鈴薯相當鬆軟香氣充足。
起司條
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酥脆麵衣包著香濃又牽絲的莫札瑞拉起司不錯吃，
外表撒了些許迷迭香能增添香氣和風味。
松露薯條
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香脆薯條撒上滿滿的松露提味又增添香氣
甜甜圈
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甜甜圈外表酥脆內裡鬆軟，
撒上滿滿糖霜，
香甜但是不至於甜膩還不錯吃。
義式冰淇淋
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義式冰淇淋冰涼綿滑又入口即化，
香甜而且奶香濃郁醇厚。
這家還有販售他們製作披薩使用的食材，
包括麵粉、海鹽、紅酒醋膏、番茄和橄欖油，
都是義大利進口的優質食材。
也有販售義式咖啡呢！
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很開心又能約了好友再次享用「Gino Pizza」的正統道地的義大利拿坡里式窯烤披薩，
各口味的披薩都很美味，
而且這次在「宏匯廣場」的分店還品嘗了新款的牛腹肉披薩也令我讚不絕口。
各道義式小菜包括烤物和炸物也都很好吃，
加價升級套餐相當豐富份量大。
推薦大家如果要到「宏匯廣場」逛逛，
可以到7樓的「Gino Pizza」享用正統道地的義大利拿坡里式窯烤披薩。
目前「Gino Pizza」4家分店當中我已經造訪了3家，
各間分店的形式和風格各有特色，
現在只剩下蘆洲店還沒去過而已，
有機會再去蘆洲店吃看看囉！
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