[食記] 新莊。古早味鹹圓仔湯
餐廳名稱：古早味鹹圓仔湯
消費時間：2020年/7月
地址：新北市新莊區新莊路317號（慈祐宮對面巷口）
電話：02-29944093
營業時間：11:00-22:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_25.html
最近因故得到新北食物的探索機會，第一站來到好奇已久的新
莊廟街，拜訪廟口前的鹹圓仔湯。
抄得鹹圓仔湯及虎皮蝦捲推薦，查看網路評價則魯肉飯及紅燒
肉亦有好評。審酌個人戰力，決定先放棄紅燒肉。
魯肉飯（小） 30元 鹹圓仔湯 60元 虎皮蝦捲 60元
魯肉飯是偏好的肥肉款，彈嫩入味無膩。滷汁醬油與紅蔥頭香
都很迷人，只是滷汁淋得太多，導致飯底湯水（把飯拌開也無解）
，且吃多會覺得稍鹹。
鹹圓仔湯菜單上有註明要煮七分鐘，所以比較需要候餐時間。
圓仔外皮軟中有彈，只是私心希望外皮能薄些。肉餡為絞肉球，口
感紮實，感覺帶點胡椒香，少了預期的蝦米或香菇等滋味。湯頭味
道一般。
虎皮蝦捲或該稱作腐皮蝦餅（但有食記寫是「虎皮」不是「腐
皮」？不知虎皮是什麼？），外層腐皮薄酥微油，內裡彈實。餡料
吃得到蝦肉，只是肉質略顯乾韌。店家的沾醬不知是否加了味噌，
搭配起來挺適合，桌上的辣醬鹹辣太重，反而喧賓奪主。
一路吃來，被推薦的鹹湯圓和虎皮蝦捲感想一般，反倒滷肉飯
與喜好較貼近。如以這類蝦餅（蝦捲？）來說，桃園桃鶯路上的蝦
仁脆餅比較令人驚豔。
延伸閱讀：
桃園。桃鶯路蝦仁羹
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_76.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (118.167.110.74 臺灣), 07/25/2020 01:36:53
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