[食記] 肉圓廖炸的肉圓先得分

看板HsinChuang作者circuspurin (程布布)時間4年前 (2020/05/21 19:15)推噓12(14推 2噓 14→)

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餐廳名稱：肉圓廖(新莊建中店) 消費時間：109年/ 5月地址：新北市新莊區建中街20號電話：0970 080 128 營業時間：11：00-22：00 每人平均價位：170元可否刷卡：不可有無包廂：無推薦菜色：肉圓 / 甜不辣好讀有圖網址：https://circuspurin.pixnet.net/blog/post/33175597 新莊建中街離新莊捷運站非常近這邊附近除了有市場美食更是包羅萬象前陣子新開的肉圓廖也讓建中街這個美食戰場成立了一支新派系的軍隊因為這附近還沒有肉圓店喜歡攻略嚐鮮美食的在地人快來踩點肉圓廖的店面維持得很乾淨我很喜歡這種有透明玻璃的店家除了覺得比較衛生清爽外採光好也會讓食慾大開店面外掛了紅白招牌除了賣肉圓也賣甜不辣、熱麵、涼麵一進店裡可以看到桌椅也是紅白色系牆面上有大大的肉圓廖招牌內場牆面則有清楚的菜單需要什麼餐點可以直接向店員點餐櫃台旁整齊擺放著碗盤和餐具而且餐具(湯匙、叉子)都有用毛巾蓋起來如果有需要可以向店員索取另外油煙都有特別處理的管線所以在店內吃就不用擔心衣服會殘留太多味道感覺得出來店家很在意衛生的保持我自己很喜歡店家有專屬的肉圓廖Logo碗會有一種來這家店用餐的歸屬感 ▼肉圓大碗(2顆)70元肉圓小碗(1顆)40元肉圓廖肉圓皮很Q彈而且我特別喜歡油炸的肉圓覺得只有小火慢炸可以讓地瓜粉外表保持彈性肉汁也才能完整的封印在肉圓內肉圓廖的肉圓上桌前會幫客人剪開淋上糯米醬、醬油、蒜泥最棒的一點來了不吃香菜的朋友有福了！！！這家店很貼心考慮到很多人不敢吃香菜所以他們的肉圓直接不放香菜根本是不愛香菜者的福音啊 (終於不用一直挑香菜了) 肉圓內的肉都蠻大塊的而且是肉條的形狀搭配上脆甜的筍丁滋味好、飽足感也很夠其中我覺得糯米醬大加分鹹甜濃稠的口感會一直讓人忍不住把整碗醬抹乾吃完 ▼涼麵50元肉圓廖的涼麵有別於一般市面上的涼麵他很特別是常溫的沒有冰涼的麵體如果很養生或是在乎身體保養的女生可以試試看這一道有時候吃涼麵如果太冰我都會覺得牙齒敏感或是內臟和下腹負擔很大但是店家為了維護麵體的品質所以涼麵都是當天叫貨再調味賣完就沒有讓客人吃到新鮮麵體的口感第一次吃到常溫的涼麵覺得很有意思沾醬是芝麻醬加上花生醬吃得出來是很健康的風味不帶甜味的醬汁沒有額外加糖出餐的時候才會淋上一些特調的黑糖醬最厲害的是涼麵上的小黃瓜多的像是征戰了一方草原喜歡健康料理的人建議可以吃吃看這道但是份量真的非常大碗小胃口的女生可能要分食我後來沒吃完所以外帶店家還非常貼心怕我帶回去麵會乾掉特別包了一包芝麻醬給我帶走 ▼甜不辣50元甜不辣一直是我很喜歡的台灣小吃因為可以吃到很多綜合的漿類、丸類肉圓廖的甜不辣跟別家也很不同附上香菇貢丸、豬血糕、菜頭、油豆腐還有一顆一口小肉圓裡面附上的兩片甜不辣是手做形狀的扁形甜不辣吃到這個我都會很開心因為如果是條狀的甜不辣大部分都是機器製做口感通常都比較鬆散也比較沒有海味但是扁片的甜不辣口感紮實、魚漿味又重搭配上肉圓廖的甜不辣醬甜鹹又濃醇的口味會一口接一口我也很喜歡這款沾醬特別問了一下店家原來是用肉圓的糯米醬再加上紅麴和味噌去調味怪不得味道我一樣覺得好入口因為糯米醬單吃就很好吃了 ▼貢丸湯30元我喜歡簡單就好吃的料理這款湯頭就是甜不辣的煮湯蘊含豐富的食材鮮甜加上淡淡的柴魚香氣裡面附的兩顆丸子畫龍點睛因為丸子太好吃了直接追問店家才知道是採用成本較高的產品元本黑鑽鮮肉丸和元本香菇鮮肉丸黑色的這顆就是竹炭製成的一開始不知道我還以為是墨魚丸但咬下去沒有海味或是魚腥味這才知道原來是用日本做法煉採保留竹炭纖維又是一個健康好味的美食香菇丸則是讓我很驚艷因為我平常也常團購香菇這款丸子的香菇片根本太大氣了還沒入口就看到很多香菇切片料好實在想喝湯又不想要負擔太大我覺得這碗就非常剛好 ▼油豆腐湯30元這道一樣是採用柴魚和甜不辣湯內容物是滿滿的油豆腐覺得店家好似把油豆腐排成中央山脈豆腐吃起來是比較紮實的口感如果有在減醣的朋友這道就很適合補充滿滿的蛋白質 ▼熱麵40元這道熱湯麵內容物有油豆腐、菜頭、黑鑽丸子、香菇丸子內容物很豐盛但碗有點偏小所以吃起來有一點點辛苦費力不過一碗才40元而已小資族可以優先選這道吃的飽料多麵多飲料的部分有冬瓜茶、酸梅湯、紅茶、綠豆湯不過我當天去只剩下冬瓜茶蠻大一杯而且味道還不錯不會太甜如果嗜辣的人可以向店家索取辣醬但辣醬的辣度不會很高是帶有甜味和辣油的醬料雖然原本餐點的配醬都蠻好吃的但我覺得辣醬做為提味也是蠻好的選擇 ▼櫃檯提供有酒精和服務鈴 ▼提供各種載具支付方式加分加分 ▼行動充電站可以應急 ▼牆面還有提供USB插孔供客人使用整體而言肉圓廖衛生乾淨又份量足夠雖然是小吃店但還是有配置冷氣而且相關的硬體裝置非常齊全我也很喜歡店內陳設水族缸的樣子總覺得看起來是更有朝氣的氛圍肉圓Q彈醬料味道好柴魚高湯解膩又順口不用去斗六也可以吃到當地知名肉圓而且才點幾樣就可以飽兩頓餐喔另外值得一提的是我是假日中午時段前往客人超多而且很多熟客大家都會自己帶家裡的容器來裝店家也都很熱情出餐而且都很有禮貌地回應客人需求 (重點是店員是一群年輕的小哥哥) 用餐起來的氣氛很自在舒服推薦給大家肉圓廖(新莊建中店)｜官網店家地址：新北市新莊區建中街20號鄰近捷運：北捷 / 新莊站 1號出口 / 步行7分鐘500公尺店家電話：0970 080 128 營業時間：11:00-22:00 Foodpanda可以叫外送喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.163.52 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinChuang/M.1590059726.A.946.html

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patentstm

05/21 19:16, 4年前 , 1^F

05/21 19:16, 1^F

三重有一家炸的超好吃叫做正章

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mingxian

05/21 19:50, 4年前 , 2^F

05/21 19:50, 2^F

抱歉啦我是話很多的那種部落客

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vizcacha