[閒聊] 回憶十多年前的好滋味

看板HsinChuang作者kurochris時間5年前 (2019/01/09 15:16)推噓31(31推 0噓 15→)

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首次發長文就獻給新莊版了事情是這樣的，小弟土生土長新莊囝仔對於新莊的記憶，就是半個工業城、有一條曾經很可怕的中港大排、念書時代每年兒童節都會看到黃市長的名子、明明就靠近新莊卻被稱為三重家樂福、以前在輔大念書可能會餓死、新莊夜市的慈祐宮每年點燈排到死、屹立不搖老順香咸光餅、課本上常出現的日日用打鐵店、响仁和鼓店...族繁不及備載地靈人傑的新莊，滋養了我年少歲月，太多可憶當年的故事唯獨這件事情，讓我魂牽夢縈近二十年 (對，以下正文才要開始) 約莫十五年前左右，在現今建中街揚名蛋糕店旁的藥局前有一家叫做【臺南小吃】的攤販，比鄰而居的是源X林廣東粥他賣的東西非常特別，就如其名，是來自美食之都臺南的好味道當時年幼，只知道那是承載我與家母天倫之樂的好味道因為店名就只叫臺南小吃，年紀小歷練低，根本也不清楚他葫蘆裡賣的是什麼好貨大大的鐵盤，火爐上香煎的是形似肉圓、蚵仔煎的好物，煎臺香煙飄渺，四殺味蕾 Q彈外皮用米製作而成，內餡塞了香氣四溢的豬絞肉，煎到金黃洽好處，再打顆蛋上去最後收尾淋上虱目魚及肉燥熬製而成，香甜不膩、好吃唰嘴的高湯！這就是我記憶中的傳奇味道！可惜，當年老闆娘與他的媳婦?(女兒?)覺得工法製做複雜工時又長，勞心勞力之下，停~~~~業~~~~了~~~~登愣~~~~~~~~ 留下錯愕的我，再也無從問起這好味道究竟是什麼直至近日，無意在社群之中發現類似的好物，詳看之後，才驚覺這與我當年吃到的臺南好味道如出一轍！這東西產自臺南永康，應是臺南在地人的平常早餐，叫做「肉粿」。做法、成品皆與我上述雷同 (想當年，我與友人談起此事，卻都沒有人懂這個好物) 貪食如我，立馬搜尋哪裡能馬上吃的到？結果大多店家都在臺南，也無宅配，不死心繼續地毯式搜索終於發現中和靠近環球百貨有一家類似的，只可惜只營業到下午兩點平日上班族實在無緣一嚐好手藝，唯待周末休憩時方可前往與此同時，想問問廣大善良鄉民，有推薦新莊或大臺北哪邊可以吃的到這傳統好手藝嗎? 除此之外，還有什麼記憶中失傳、停業的好味道，也歡迎分享！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.1.243 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinChuang/M.1547018170.A.C0D.html

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frandt

01/09 15:32, 5年前 , 1^F

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kurochris

01/09 15:36, 5年前 , 2^F

01/09 15:36, 2^F

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sos99995

01/09 16:06, 5年前 , 3^F

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