[食記] 新莊：詹記麻辣火鍋傳聞鴨血超好吃

看板HsinChuang作者iioouu (小萍)時間5年前 (2018/11/26 21:31)推噓8(8推 0噓 6→)

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網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/226237799 新莊詹記麻辣火鍋總店是在地超人氣排隊店，千萬要訂位。分店開到台北後人氣更狂了，張學友演唱會慶功宴、「鴨血好吃到讓人流淚」等紀錄美譽紛至沓來。詹記麻辣火鍋菜單中除了招牌的鴨血豆腐外，油條、牛肉、玉米、爆漿芝士包等也都很讚，高評價實至名歸，完全理解每年跨年夜，排好幾個店面的驚人陣仗是怎麼回事，推薦啊！店名：新莊詹記麻辣火鍋地址：新北市新莊區新泰路187號營業時間：17:00-01:30 (周一公休) 電話：(02) 2998-2794 品嘗日期：2018.8 --- 詹記麻辣火鍋一年到頭生意都好到不行，這回特地挑了夏天造訪，想說人會不會少一點，來個悠閒用餐不限時。結果當然是空想，用餐時間2個小時一到準時催人，沒辦法每桌都有人訂位了，新莊很少有這麼厲害的店呢～店內分上、下兩層樓，桌距剛好不會有和鄰桌擠在一塊，整體走裝潢走復古風，有種過年回鄉圍爐的感覺。點餐方式是先選鍋底，再點主菜。鍋底依人頭計價，小鍋330元 (1-3人)、中鍋440元 (4-6人)、大鍋550元 (7-9人)。鍋底含基本的鴨血、豆腐，特別要注意的是，不是免費無續吃到飽，「限量加購」想再吃自己單點付費喔～辣度分大辣、中辣、小辣、微辣，超級怕辣的波比選了微辣，辣度真的很些微，過程不用狂配水，大家可以放心。如果還是很擔心的話就點鴛鴦鍋吧，萬一真的很畏懼辛辣，還有退場機制，我一開始就是這樣，哈哈。主菜牛肉系列都蠻多人推薦的，每款肉品如何保持最鮮嫩的口感都有教學，這點還蠻貼心的～杏鮑菇、金針菇、木耳都是有機，所以價格偏高。油條、牛肉、玉米、爆漿芝士包、王子麵和鍋物超對味，必點。點完餐後就可以去拿沾醬啦，麻辣鍋佐料怎麼調最讚？店家推薦，白醋加香油3：1。不是沙茶或醬油耶，還真妙，不過這樣組合是真的好吃呢，另外還可灑蒜花點綴，自費一顆全蛋更香醇。小鍋（330元，含鴨血、豆腐）三個人點完這些平均每人400元多，吃完後頗飽，食量不大的人走單點式而非吃到飽，詹記麻辣火鍋是很棒的選擇。鴛鴦鍋，麻辣部分選微辣能順順吃，不必狂配水一起吃，不過香氣層次還好，主要是鍋底鴨血和豆腐厲害。原味高湯看起來清淡無味，其實不會喔一樣很夠味，很推薦大家點這個組合，同時滿足怕辣與愛辣者。人人讚不絕口的鴨血真的有夠棒！無敵入味又滑嫩，雖然份量不多，但各個大塊有誠意。而豆腐也表現非凡，獨到的香氣讓人忍不住想一口接著一口，比起鴨血數量多很多，太好了。玉米（100元）詹記的食材都很新鮮，玉米顆粒飽滿，鮮甜無比，放在不辣的湯頭更能彰顯它原本的甜度，要點要點～美國牛五花（420元）肉蠻貴的，可是好吃啊！油脂多耐煮，就算和朋友不小心聊久了才撈起一樣鮮美。油條（40元）麻辣鍋和油條天生絕配，怕辣族煮一下就吃能感受它的脆度，而嗜辣者則可以讓它浸久一點吸飽湯汁，絕對必點。凍豆腐（80元）波比一直不喜歡凍豆腐的口感，較喜歡原始豆腐的滑嫩，不過它確實是個能吸滿高湯精華的好物。芝士包（80元）店員推薦的新品，本來不想點的，沒想到超扯、超級好吃！裡面不是水水起司醬，而是紮實有勁道，拉起像焗烤那樣會牽絲喔，爆漿濃郁的起司，無法顧及熱量狂嗑好幾顆。剛煮好時非常的燙，記得小心小口的咬，以免受傷，極力推薦你們點來試試看～整體來說初訪詹記麻辣火鍋大滿意，尤其是鴨血，真的很讚，雖然沒有到流淚的程度啦，冬天適合的鍋物，夏天想享用也不怕，店內冷氣好強環境依舊舒服，下回想較勁看看板橋「齊味麻辣鴛鴦鍋」，不知道誰比較厲害～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.232.184 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1543239066.A.8D0.html ※ 編輯: iioouu (39.8.232.184), 11/26/2018 21:31:23

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asdatp

11/26 21:38, 5年前 , 1^F

11/26 21:38, 1^F

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FantasyNova

11/26 21:51, 5年前 , 2^F

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FantasyNova

11/26 21:52, 5年前 , 3^F

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