Fw: [食記] 新莊牛肉麵水餃吠柴手作餃子

看板HsinChuang作者Skylar (Ryan)時間5年前 (2018/08/14 23:09)推噓9(9推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RSl2glq ] 作者: Skylar (Ryan) 看板: Food 標題: [食記] 新莊牛肉麵水餃吠柴手作餃子時間: Tue Aug 14 23:09:26 2018 餐廳名稱：吠柴手作餃子消費時間：2018/08 地址：新北市新莊區中港路372號電話：(02)2277 - 8123 營業時間：11:30 - 21:30(週一、週二公休) 推薦菜色：暴走柴牛肋拉麵官方網站：- 粉絲團：【部落格完整圖文版】 https://meidin.tw/blog/post/shibadumpling ------------------------------------------------------------ 兩位年輕老闆走著它們的故事，更創造出了「吠柴手作餃子」位在新莊中港路上，這家新開幕的餃子館，頗受當地人的愛戴！往往到了用餐時段，總是座無虛席，我好奇了問了一下老闆，吠柴這個由來到底怎麼來的，原來是家中養了一隻黑色柴犬，很愛叫！HaHa 有沒有這麼可愛，另一方面老闆更是自嘲自己到了三十五歲才創了這家店，隱射自己是一個廢柴。可以看見老闆自己設計LOGO、布簾，非常的年輕化、然而騎車前來的朋友們，店前都可以停放機車，如果是開車的夥伴們附近停有收費停車場！趣味的吠柴還提供了三種麵給大家選擇！如果沒有特別註明，都是給圓拉麵哦。店內有別於一般傳統牛肉麵店的風格，水泥牆、磚頭壁紙的點綴、牆上的小物、還有那復古的電風扇與鎢絲燈泡！價格不會貴耶！價錢相當樸實、平價。從手作牛肉麵、牛肉湯、餃子、小菜應有盡有！這裡也有販售冷凍水餃！每一顆都好扎實的大顆！老闆說我們家可都是嚴選黑豬肉，很鮮甜。冷藏櫃的冷飲、小菜都自取！有酸菜、醬油、薑絲、蒜頭！貼心的店家還將蒜頭都去皮了，直接取用即可。另外店長可是跟我大推他們家的辣牛油，不需太多，稍微即可，尾韻的辣度與香氣會帶出來，讓你意猶未盡。滷菜的辛香都不會太過頭，豬頭皮冰涼脆口總是時常榮登小菜排行榜第一位！另外它們家的豆乾真的很推薦，先炸過再滷，味道完完全全的吸附在裏頭，就是這麼簡單卻又美味。老實冬瓜檸檬$20 冬瓜的甜、檸檬的酸、這兩個傢伙永遠分不開，夏天喝起來好消暑！麻油粉肝$40 這可是店內的招牌！才剛營業冷藏櫃隨即一掃而空，後來才又補貨，當然要來嚐嚐！沁涼的質地，脆口的食感，優雅的麻油香氣，也難怪這讓愛不釋口。手作餃子(十顆)$65 那就韭菜跟高麗菜各來十顆！水餃一顆$6.5說不上便宜，但看到這個大小也是甘願！吃水餃最怕包的很厚，在吠柴沒有這個困擾，在這裡每個都渾圓飽滿。高麗菜水餃特選溫體豬搭著鮮甜的高麗菜，每一顆都扎實飽滿，高麗菜的甜味，帶出豬肉的鮮、脆！韭菜當然也不惶多讓，韭菜的份量不會放的太過頭，搭著黑毛豬的甘甜味，肉汁的滿溢，不需要醬油的滋潤，原汁原味就相當美味。暴走柴牛肋拉麵$160元(碗很大) 如果是大胃王的你，你可以點很大碗！但是我們有了水餃的墊胃，就點了小碗的，但這哪裡小碗啊！分量還是很大啊(笑據說這是店內的招牌，當然要來一份！滿滿的牛肋、還有一塊牛腱！在我對面的朋友吃了一口直接表示這牛肋真的很厲害，身段柔軟、軟嫩中卻還保有十足的勁，越嚼在嘴裡散發的滋味可是香濃無比，牛腱表現也讓人滿意，使用咀嚼肌咀嚼，不需要多久便瞬便化於唇齒之間。我們就直接選擇圓拉麵，口感較為Q彈，麵條比例上也比較粗哦！一口一口的吸上嘴裡好涮嘴！湯頭溫潤順喉，滿滿的香氣與青蔥的刺激提味，原來還加入了大骨、米酒頭以及中藥慢火熬煮，並且一直吸收顧客的建言，進而誕生了這碗黃金比例的湯頭，我說！一定要來一點牛辣油，湯頭會更有層次，更繽紛。 -- 小美&叮叮_旅遊看世界：https://www.facebook.com/DM1014 Blog：http://meidin.tw 德國、瑞士、日本、台灣吃喝玩樂!趕快一起吃吃喝喝～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.169.229 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1534259370.A.BF4.html ※ Skylar:轉錄至看板 travel 08/14 23:09 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Skylar (111.240.169.229), 08/14/2018 23:09:51

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leilo

08/14 23:15, 5年前 , 1^F

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mana1014

08/14 23:24, 5年前 , 2^F

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h1234567a

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