[食記]【新莊】美濃粄條從小吃到大不得不吃美味

看板HsinChuang作者sherry1115 (nana媽)時間6年前 (2018/06/21 01:24)推噓15(16推 1噓 2→)

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餐廳名稱：美濃粄條消費時間：2018年/6月地址：新北市新莊區四維路123-1號在OK便利商店對面電話：無營業時間：11:30~21:30 每人平均價位：可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：肉絲粄條 Nana媽四處趴趴走美食日記完整圖文版: https://nanama.blog/xinzhuangfood4/ 美濃粄條從我小六開始吃，算一算美濃粄條經營有30多年，葉姓兩夫妻是客家人，而且老闆娘的頭髮很飛遜很有特色，三不五時會用客家話跟老闆鬥嘴好可愛，第一次來的客人別被老闆娘的大嗓門給嚇到，別誤會是老闆娘在兇客人，那是老闆娘一貫的說話方式，老闆娘記性很好，看到我，老闆娘就知道我要點甚麼，知道我從小到大都吃肉絲粄條居多，連我小時候我不愛吃菜都還記得@@，後來老闆娘對我苦口婆心， nana媽才漸漸改掉偏食這個壞習慣，老闆娘對於每一瓢調味料跟比例非常堅持，美濃粄條離四維市場跟鳳凰城市場都很近，就在新莊四維路大馬路邊不難找，這張是我跟老闆娘千拜託萬拜託，才拍到美美的老闆娘，不然老闆娘平時不隨便給人拍照片，認真的女人最美麗，若沒記錯小六吃的時候，一碗肉絲粄條要30$ 事隔30多年，肉絲、羹類系列變45$ 漲幅不多，依舊平價，美濃粄條自製的辣椒醬非常的辣， nana媽只滴兩滴辣椒醬就辣到頭皮發麻，沒事別加太多，不然隔天準備到廁所唱菊花台，肉絲粄條45$ 老闆娘對粄條品質很要求，選擇外縣市品質好，口感較佳的粄條，用宅配運送上來， Q彈滑嫩的粄條略帶米香，湯頭清澈，外面看似清清淡淡，其實味道並不簡單，有肉湯以及油蔥酥的蔥油加持，讓肉絲粄條的湯頭更為鮮美，就是一份古早味，常讓在外打拼的遊子們，一吃到一解思鄉之情，切成薄片的白切肉，老闆娘給的都是瘦肉，愛美的女生不用擔心會胖，老闆娘給菜不手軟，有1/3都是川燙好的豆芽菜跟韭菜，還有蔥花，若沒有蔥花都會拿切好的蒜苗來替代，老闆娘有時候會半開玩笑，不可以挑食把菜挑掉喔!XD 真的把我當他們家的子女一樣疼愛，平常都吃慣肉絲粄條居多，這次跑來改點肉絲冬粉，這次湯頭稍淡了點，有加一滴辣椒醬才把他吃完，怕沒吃飽點盤小菜，這盤小菜30$不貴味道尚可，像老闆娘在煮麵的時候，我都會保佑老闆跟老闆娘別吵架，若一鬥嘴，老闆娘會不小心調味料會多放半瓢XD 這是我從小到大，吃到的感想，給大家參考! 歡迎繼續閱讀NANA媽曾經介紹過的16家新莊美食 https://nanama.blog/category/new-taipei-city-food/新莊美食小吃/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.248.3 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinChuang/M.1529515489.A.AA9.html

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pink0418

06/21 02:29, 6年前 , 1^F

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f19890913

06/21 06:39, 6年前 , 2^F

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ci5408

06/21 07:56, 6年前 , 3^F

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