Fw: [食記] 新北新莊．趙包子
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OzFvgBL ]
作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Food
標題: [食記] 新北新莊．趙包子
時間: Tue Apr 18 01:41:59 2017
餐廳名稱：趙包子
消費時間：2017年/04月
地 址：新北市新莊區泰順街47號1樓
電 話：02-29900332
營業時間：10:00~18:00(週一公休)
每人平均價位：NO
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：香菇肉包、紫米芋泥包、起司肉包
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圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/341364051
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大胖今天心血來潮來新莊找看棒球，另外也來附近找一間隱藏版包子【趙包子】
開業至今應該有二年多了，據說老闆為了傳承爺爺的技術，
研究所畢業後工作幾年毅然決然的回來傳承
位置離新莊棒球場不遠，所以來這邊看球前都會來帶幾顆包子(12:00後才有熱包子喔！)
目前除了【筊白筍肉包】因產地尚未來臨，所以沒有販售(5月~12月)
其他11種口味都正常供應中…芋頭饅頭、紫米芋頭包、蔥花捲只有冷凍的喔
要特別用紅字註明，不然跑去買熱的大胖會被大家揍…哈哈哈
先幫現場蒸好的包子來幾張寫真照吧！…似乎是【香菇肉包$25】
請容許大胖最後再介紹它(好酒沉甕底)
【紫心地瓜饅頭$20】-選用台農73號紫玉地瓜
相較於一般地瓜，紫玉地瓜的花青素含量較高(白話文：維持健康視力的好幫手)
第一次看到以為是芋頭饅頭…哈哈哈，紫色的食材真的很吸引大胖！
紫心地瓜饅頭可以說是簡單的幸福，沒有多餘的調味(有加一點砂糖啦)，
地瓜的澱粉糖味和麵粉的香氣，沒有人工添加物在裡面，整個就是很健康的感覺！
【黑糖桂圓饅頭$20】，今天沒有吃這個，但之前吃過很多次，稍微來介紹一下！
饅頭上的褐色點點就是【桂圓】，老板堅持要用台南東山的柴燒桂圓；
另外黑糖也是堅持要用寶山糖廠的…
這間是大胖媽故鄉的老糖廠(近90年的歷史)，大胖媽也是用這間，
據她表示比大家習慣用的糖更香更純…哈哈哈
堅持這些食材有比較好吃嗎？…還真他X的不錯吃，
尤其是咬到桂圓，味道升級變另一個層次
黑糖的香氣+桂圓的燻香味，加上老板用心的製作…口味才會如此獨特！！！
老板堅持原物料的證據(有圖有真相！)，
大家下次去可以抽查一下老板有沒有偷換…哈哈哈
【紫米芋泥包$25】，這個是大胖最愛的甜包子口味
除了內餡是大胖最愛的芋頭，還有營養價值高的紫米，甜度也是平易近人
食材本身的甜味加上砂糖，吃起來是甜而不膩，另外包子也的Q彈嚼勁也是令人回味再三
外皮+內餡的完美搭配，讓大胖愛不釋手，每次來或宅配都指定要這個口味！！！
外皮Q彈的原因，據老闆表示是因為麵粉的原因，他說通常是做糕點才會用到這種
大胖問他為什麼，他說爺爺當年特別選中的，延用至今為了維持品質，
價格再高也堅持要用…
【紅豆包$20】-選用恭平天然鮮紅豆
紅豆本身甜度較高加上細砂糖，整體來說甜度較高，適合喜歡吃甜食的朋友
文章看到這不知道大家有沒有發現，老闆用的食材都很簡單，麵粉、酵母、砂糖+主料
沒有其他人工添加物，簡單讓大胖都不太知道要怎麼寫，
多數都在享用麵粉香和食材天然味
下圖就是恭平天然鮮紅豆(萬丹8號紅豆)
【香菇肉包$25】，這個應該是人氣最高的包子
內餡是豬後腿肉+埔里香菇，重點是咬下去會爆漿呀！！！
另一個重點是只要$25元，CP值超高
大胖今天是帶回家蒸來吃，拔開肉汁還慢慢的流下來呢
內餡的調味鹹味中帶許些的甜味，香菇獨特的氣味搭配在一起更顯迷人
其實內餡還適合拿來拌飯…哈哈哈，下次跟老闆建議的一下有沒有單賣內餡
表皮吸收了肉汁從Q彈的口感中帶著誘人的肉香味，
不論是單吃外皮或跟內餡一起吃都很讚！
【起司肉包$30】-香菇肉包改版進階
除了剛講的豬後腿肉，另外還有馬鈴薯&起司，整體搭配呈現一種西式風味
大胖覺得這種是中西合併的代表，像是把馬鈴薯燉肉放在包子裡
跟香菇肉包有異曲同工之妙，包子皮的口感吸引起司肉汁，
就像法國吐司沾濃湯享用，似乎就是注定這麼吃的！
大胖寫到這，看到起司的顏色肚子就餓了…起司肉包的內餡真令人懷念呀！
最後來講一下購買方式，除了到現場購買外，其實在粉絲團上就可以訂購(冷凍宅配到府)
下面這箱大約可以裝15個左右，運費$110元；16~50個，運費$165，買越多運費越省
如果量更大的話，再跟老闆洽談吧！
結論：
整體而言，每種口味大胖都吃過了，心目中的前三名分別是：
1.香菇肉包 2.紫米芋泥包 3.起司肉包…其他口味也很不錯，心中掙扎呀！
有些朋友可能會說為什麼大胖可以拍到老闆用的食材(因為買太多次跟老闆很熟了！)
如果朋友們有興趣要參觀，老闆應該也很願意(老闆很熱情的，也是鄉民喔！)
其實大胖最近宅配比較多，公司同事吃過也說不錯，也一起團購過幾次
重點是可以開收據，福委會可以報帳…哈哈哈！有興趣的話可以參考看看
以上，跟大家分享！！！
大胖小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！
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※ 編輯: hm70322 (42.73.111.39), 04/18/2017 10:15:52
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