[問題] 台灣有沒有道地的棟檸茶

看板Hong_Kong作者 (建民)時間4年前 (2020/02/06 00:23), 編輯推噓18(18推 0噓 16→)
留言34則, 17人參與, 4年前最新討論串1/1
乳提 雖然問題跟香港本地無關，但還是想上來請教一下 離開香港的工作，回台已半年多了 探詢了整個大台北的港式餐廳，都找不到熟悉的棟檸茶滋味 就算是永康街尾有名的港式餐廳 也不是我記憶中的味道啊 想問版上的大大有沒有推薦台北最道地的棟檸茶啊哈哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.64.157 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1580919790.A.B4A.html
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02/06 01:50, 4年前 , 1F
絕對弄不出來，茶葉，冰塊，萊姆，都是關鍵
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買維他檸檬茶比較快XD 森余的我喝過幾次，覺得還ok不過在新
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北新莊，老闆是香港人
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維多利亞我覺得還行，但那精美的價格我就算買貴森森的維
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他也爽
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台北車站的太興 泰昌餅家的還可以
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太興我覺得還是有點不同耶
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02/07 02:56, 4年前 , 8F
用台灣的紅茶配上普通檸檬也弄不出那個味道嗎？0.0
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老實說檸檬茶的材料也沒有很特別啊
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茶要濃，茶葉味道也不一樣
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用立頓紅茶包加黃檸檬,比例對了還蠻像的
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用越南跟中國的爛茶葉就能泡出澀味 加上檸檬汁多一點
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應該就差不多了 台灣的茶葉太高級像是日月潭紅玉不適合
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做奶茶或水果茶只能單喝
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02/08 11:42, 4年前 , 15F
樓上..正解啊 XD
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02/08 15:14, 4年前 , 16F
爛茶葉XDDD原來如此
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02/08 19:29, 4年前 , 17F
濃歸濃但不會澀，關鍵是茶葉多種類多，要加點普洱
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02/08 19:30, 4年前 , 18F
信義區的檀島就是失敗的範例，超級澀，店員還跟我說港式
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紅茶就是會澀澀的，真是翻白眼
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02/08 22:17, 4年前 , 20F
台北延吉街茶水攤
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02/08 22:20, 4年前 , 21F
台灣差一點的地方我想是冰塊，香港冰塊幾乎整杯，所以
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02/08 22:20, 4年前 , 22F
茶的部分比較濃，冰塊溶解變淡。台灣如果保持香港濃度，
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02/08 22:20, 4年前 , 23F
但是冰塊沒有到整杯的話，那就太澀。如果是原本就調淡，
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02/08 22:20, 4年前 , 24F
那味道就會不同
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02/09 02:17, 4年前 , 25F
台灣主要是差在煮茶的方式吧！大部分人喝不慣太濃的茶
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02/09 13:59, 4年前 , 26F
太興的還可以，檀島的酸味不夠
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02/09 14:00, 4年前 , 27F
泰昌的檸檬味也很淡，努力戳檸檬了還是不太酸
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02/10 00:27, 4年前 , 28F
通化街有一間小攤子是香港人開的 喝過幾次覺得滿道地
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02/15 13:51, 4年前 , 29F
要像通常要自己煮，主要材料是無糖紅茶包、檸檬片3片、蜜
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02/15 13:51, 4年前 , 30F
糖，最對的口味是所謂大排檔紅茶，如果要很接近可以用樓
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02/15 13:51, 4年前 , 31F
上說的立X 或一些錫蘭紅茶茶包就好。以前現煮給客人的話
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02/15 13:51, 4年前 , 32F
一般是茶包丟到滾水泡到茶湯色澤清澈紅亮，放涼一下就可
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02/15 13:51, 4年前 , 33F
以直接加冰飲用惹。
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02/15 13:54, 4年前 , 34F
檸檬片要夠厚，最少一片2-3mm厚，戳下去才夠酸xD
02/15 13:54, 34F
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