[食記] 尖沙咀 欣圖軒 @洲際酒店 (米其林一星餐廳)
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作者: superbon (SuperBON) 站內: Food
標題: [食記] 香港尖沙咀 欣圖軒 @洲際酒店 (米其林一星餐廳)
時間: Fri May 3 23:07:42 2013
餐廳名稱:欣圖軒
消費時間:2013年/4月
地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下
電話:852 2313 2323
每人平均價位:中午套餐 HKD 388 +10% /人
可否刷卡:可
推薦菜色:中午套餐,或原隻鮑魚海鮮脆芋盒、香芹蝦籽家鄉蒸餃
圖文網誌版(附Menu參考):
http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/146090238
香港島最好的中餐廳是哪家?
相信很多人(包含我自己)都會毫不猶豫說是四季酒店的龍景軒。
那九龍呢?
據好幾個在地資深banker朋友都說,絕對是洲際酒店的欣圖軒(米其林一星)。
一直都是龍景軒的支持著,這天終於找到機會去欣圖軒試了,總結,這天是點午餐套
餐,套餐搭配的很好,香港經典的食物都有了,
dim sum? 鮑魚、鮮蝦及蟹肉通通有!
煲湯? 有,而且好喝!
主菜? 大蝦球、XO醬雞球都有!
甜品? 一份二種不同的,也好吃!
又有鮑汁伊麵可以飽...
這樣一個人是HKD 388 +10%。
在五星飯店,享受超正的view跟服務,當然加上很好的食物品質,我覺得這價錢在
香港絕對是很划算。
以下是這天的整個套餐~
前菜(3樣dim sum,一樣一人一顆):
原隻鮑魚海鮮脆芋盒:
上面那一小塊鮑魚好吃喔,又Q又香。大芋球炸的不油膩,又鬆軟又香,裡面包海
鮮(蝦子及蟹肉等),整個吃起來充滿驚喜又鮮美,是我
本日最愛的一道菜,為了這道我會再回來的!
香芹蝦籽家鄉蒸餃:
第一次看到蝦餃裡居然包上了一塊金華火腿提味,味道也真的超搭,火腿很提味,
好吃。
金箔碧綠蟹肉菜苗餃:
上面沾了一金鉑,質感提升,整體味道很清爽。不過,這道菜很多餐廳也都做很
好吃,算不上特別。
老火靚湯:
香港人煲湯是出名的,但絕不是每一家餐廳都可以煲的好,有的一喝就知道有味精
或者過鹹。欣圖軒的老火湯,裡面有雞肉跟排骨,湯充滿自然濃厚的鮮味,沒有味
精等的東西在裡面,不過我是喝不太出用大骨或者雞骨或者其他東西熬的,總之非
常好喝,喝完自己都覺好健康好營養啊~
主菜(2菜1麵):
蒜香蝦球:
一人二顆大蝦球,蝦球的調味簡單,大蒜味道並不重,所以不用擔心,蝦球新鮮好
吃,不是那種很假的彈牙肉質,下面配的小芽菜也好好吃,有很香的蝦味喔,我想
是像阿基師說的用蝦頭的汁來煮吧。
野菌XO醬爆雞球:
其實我吃不太出xo醬的味道耶,我猜是放的很少...這道菜完全是個下飯菜,只是
也不算特別出色。
鮑汁炆伊麵:
這道菜我想目的主要是拿來吃飽的,吃不太出鮑汁,整碗麵也沒其他料了,我個人
又不特別愛伊麵,所以沒吃完。
甜點(套餐一人就有2種甜點):
海底椰紫米露:
熱的紫米露很香,而且不會很甜,很好的飯後甜點。
草莓糯米糍:
就是有點像包著草莓的麻薯,外面再裏上一層椰子粉,我不喜歡椰子粉這種加工的
東西,所以只吃了一口,雖然滿好吃,但是不會很特別囉~
除了上面套餐外,因為我們都沒把伊麵吃完,就再叫了一個炒飯..
三文魚瑤柱蛋白炒飯 (HKD 200):
香港的炒飯一向沒有台灣的油膩,但也比較沒有大火快炒的鑊氣,不過,相較之下
清爽非常多,偏重在保留各炒料的原味。這個炒飯就標準的例子,沒有大火的鑊氣,
甚至也不太鹹,但可以吃的到三文魚的瑤柱香噴噴簡單的味道,加上玉米甜味,很
快一口一口就吃完了,很好吃啊!
另外,餐廳用的餐具很美喔,第一次看到這仿玉的筷架、湯匙,沒拍到的筷子尾端
也是同樣材質的仿玉設計,非常精緻。
總結,欣圖軒的確是我目前為止在九龍吃到最好的中餐廳,但還是比不上四季的
龍景軒啦(當然四季也是比較貴...)。精選中午套餐假日也可以點,不僅套餐搭
配的好,價位又相當划算,超大推。另外,view超讚啦,星光大道就在旁邊,還可
享受維港的美景,這天我們在這裡有了非常開心的一餐,一定會再回來吃的!
記得單點一定要點原隻鮑魚海鮮脆芋盒啊,令人難以忘懷的好吃,包著火華火腿的
蝦餃也很好吃喔~
網誌裡有附單點及套餐menu供大家參考
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※ 轉錄者: superbon (121.203.43.67), 時間: 05/03/2013 23:08:42
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