[美食] 香港銅鑼灣榮記粉麵食記
圖文網誌版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/39063445
店名：榮記粉麵
地址：香港銅鑼灣糖街27號A地下
電話：852-28082877
營業時間：星期一至日 11:30-22:00
在SOGO附近有一間很有名的「榮記粉麵」，據說是銅鑼灣人氣最旺的車仔麵店，每到用
餐時間總是高朋滿座，而店門口也排滿了人，可見這間店的知名度。
走進店裡，我習慣性地找了個靠角落的位置坐下，然後抬頭看牆上的菜單價目表。仔細
一看我發現「各式雜粉麵」和「各式大雜粉麵」， 就只差一味蘿蔔，但卻差了港幣五塊
錢，又不知道到底合不合口味，所以兩者取其輕，我就點了26 元的「各式雜粉麵」。
坐下後五分鐘，店員送上來一碗飄著濃郁香味的「各式雜粉麵」，喝一口看似深紅色的
湯，原以為會很油膩，沒想到卻是很清爽，且充滿了豬紅和油蔥的滋味，以及牛腩湯底
那淡淡的鹹香味，可以說是清中有濃意。
「各式雜粉麵」裡可供選擇的粉麵有油麵、幼麵、粗麵、米粉、米線和河粉。我選擇的
是香Q又容易吸附湯汁的油麵。夾起因吸足湯汁而變成咖哩色的油麵送入嘴裡，吃起來不
但Q彈有勁，且經過湯汁洗禮過後，更增添絕佳的口感。
除了好吃的麵和湯頭之外，還有Q軟入味的豬皮，軟爛有嚼勁的牛肚，又大口感又好的魚
丸，彈性十足又夠味的牛丸，味道濃郁一咬即化的豬紅，味道好極了。最神奇的是，我
吃完一大碗麵之後，完全不用喝一杯水，真是香港道地的美味。
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09/10 04:47, , 1F
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