[美食] 皇府_跑馬地
http://lmoviec.blogspot.com/2010/09/hong-kong-snap.html
餐廳名稱：皇府 King's Palace Congee& Noodle Bar
地址：跑馬地成和道22號地下
*另有分店在九龍塘、西環、機場等等
電話：2838 4444
這間店似乎滿多香港人喜歡吃的。
其中最多朋友討論的，就是他的食神叉燒飯。根據朋友的說法，當初史帝芬
周之食神裡面的那晚叉燒飯，就是脫胎自皇府。說真的，沒有真正吃到傳說中的
食神叉燒，我也很難妄下定論說是否吃了之後，真的是感覺到和平常大街小巷之
間的燒臘店，有什麼不同；但可以確定的是，他們香港人真的都還滿愛吃的，說
是肥瘦剛好，嚼勁恰如其分。
不過我個人比較喜歡的，倒是他們的辣椒醬和芥蘭。
每每外出食飯一定要搭配辣椒，皇府的辣椒醬讓我覺得不會太油膩，辣度
也夠，不會太鹹又香氣撲鼻。
芥蘭菜的熟度剛好，不是太澀也不是太老。香港好多餐廳的東西都油得不得了，所以吃到
這樣新鮮感強烈的青菜，就已經足夠讓我感動到不行了。
炸兩超好吃的。
平均而論，只要是腸粉類的東西，香港是一定大勝台灣了；但是炸兩要做得好吃，又是另
外一回事了。在其他家餐廳吃過，不是太冷就是太油，不然是油條的份量太重，掩蓋過腸
粉的細薄中帶咬勁的口感，但是皇府的炸兩就是將所有元素調和得剛好。
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09/07 00:55, , 1F
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