[遊記] 2010漫遊香港-中環H&M-坤記煲仔小菜
圖文網誌版 : http://www.wretch.cc/blog/makikaede/21510057
出了中環站，直奔皇后大道中，目標是H&M，因為太專心買東西了，所以忘了拍照(哈哈哈
~)，地下層是男裝的部門，一樓是配件和女裝，二樓也是女裝，但是應該是主攻上班族群
吧，Giordano Ladies的風格，三樓是什麼我忘了…。男裝的版型和閃光好像都不怎麼合
，可能因為他是ESPRIT的間諜吧，哈哈哈…為什麼這麼說呢？因為他今天身上的行頭，從
身上的毛衣、羽絨背心到牛仔褲，全部都是ESPRIT的啦！怎麼會有人品牌忠誠到這樣。品
牌之間真的有基本版型的差異啦，H&M的衣服穿在他身上就有種說不出的怪，但隔天的
ZARA就又很合襯喔。
從毛衣,背心到牛仔褲都是ESPRIT的喔,可以頒獎了~
我啊…我買得也很順心爽快！挑了兩件線衫，綠的好看咖啡色適合上班穿，沒辦法決定就
兩件都包起來吧:P還有一件淺灰色帽T。待在香港逛街血拼這幾天發現一件事，就是更衣
間都沒有頭套耶，我只好用衛生紙蓋在臉上穿脫衣服，好幾件我覺得不錯的衣服上都發現
很明顯的粉痕…真的很可惜。在結帳前又丟了一條項鍊+一個大紅粗鐲到櫃上一起結，買
到衣服了，內心很滿足。
這是回臺灣之後的H&M大集合~
七點15分我們在H&M門口招到計程車，要去吃慕名已久的坤記煲仔飯啦，聽說這間餐廳要
吃還得先預約，要不然根本就排不到，所以今天早上我就請親切的飯店櫃臺小姐幫我打電
話預約好七點半。車子往上環方向一直走，它在皇后大道西但是開口在桂香街上，大概開
個10分鐘多就到了。
這裡就是坤記煲仔小菜(坤記煲仔飯)
我的媽呀！人聲鼎沸，都坐到外面的人行道和馬路上了，對街的人行道上居然還有一堆人
在候位，生意超級好!!進去報到，很忙的一位阿姨看看我：「…(廣東話講超級快聽不懂
…)」我只好用普通話回答說：「今天早上訂的，寶小姐，四位」，阿姨把一張單子從前
方撕下來貼在桌上「先去外面等吧！到了會叫妳」，所以我們也加入戶外冷颼颼站崗的行
列。趁機觀察大家都在吃什麼，幾乎只要有一定人數(只有兩個人的也有啦)，桌上一定有
一鍋燒滾滾的豬骨煲，這是他的招牌鍋底，要加料再自行加點；有桌人桌上有盤閃閃發光
的熱炒，看起來很像糖醋排骨，好！這個也要點。當然不能放過大重點煲仔飯啦，可是看
起來每桌的都不一樣，我也看不懂是什麼料，等下點菜就隨緣吧！
很幸運的我們沒有等太久，八點以前就有個馬路上的桌子空出來了，剛好是四人位。換了
個普通話比較溜的馬尾大姐來招呼我們，點菜點菜…「你們點了煲仔飯了嗎？」原來…剛
剛櫃台那位阿姨講的意思就是要我先點煲仔飯啊，因為會等很久(大驚)，這位大姐講話很
阿沙力卻很熱心，聽到我們大老遠來就是要吃他們家的東西之後，居然開始詳細的講菜給
我們聽了，在這麼忙的時候耶~好感動！(好像台灣來的專程去這趟的，好像沒有那麼多，
果然我為了愛吃哪裡都可以去…)在她的說明之下，我們點了豬骨煲(加點墨魚丸)、滑雞
臘味煲仔飯、滑雞燒鴨煲仔飯、菠蘿里肌球(糖醋排骨啦)、蔥蒜蒸茄子、避風塘炒蝦，本
來還想再加點，大姐講話超阿沙力：「四個人先點這樣，你們吃不夠再加就好。」豪爽大
姐作人實在大加分！接下來就是在冷風中等菜來啦…
這是豬骨煲剛端來的原型
豬骨煲先端上來了，超大一鍋，還附一小籃萵苣。裡面有豬大骨、雞腳(後來數一數有8隻
雞腳在鍋裡)、玉米、豆皮、蘿蔔，還有提味的西洋芹。豬大骨和雞腳讓這碗湯裡滿滿都
是膠原蛋白，我想也應該是為了去腥，所以加了超多胡椒的，猛一聞覺得好像在吃米粉湯
，哈。不過真的是超好喝的湯，除了濃就是濃，但是不會鹹，而且他的配料都超好吃的：
我沒有吃過這麼甜的玉米、也沒有吃過這麼好吃的豆皮啦!後來加點的墨魚丸，30HK，滿
滿一大盤15、6個肥肥的墨魚丸在火鍋裡噗噗的滾，軟Q中又帶著咬勁，和花枝丸不同喔，
花枝完比較脆一點，墨魚丸咬起來柔軟有彈性，吃起來鮮甜，讚啦讚啦。
這是加上墨魚丸的豬骨煲進化版
這是蔥蒜蒸茄子
蔥蒜蒸茄子等我想到要拍的時候，它已經只剩3、4塊了，只好拍個特寫聊表心意。沒有吃
過用這種作法蒸出來的茄子，肉厚又香甜，還有一點點蒜酥的香味。應該有蔥末、蒜末、
蒜酥跟蠔油…決定回去試這種煮法。不過茄子的品種應該有差，隔天我們在菜市場看到茄
子和台灣長得不一樣，每支都大概有保鮮膜捲筒那麼粗…
菜市場裡肥肥的大茄子
道地的廣東名菜 : 菠蘿里肌球
菠蘿里肌球的味道，就跟它的長相一樣美好。里肌球的粉裹得很紮實，但因為肉也很紮實
所以不會覺得在吃粉，反而覺得這樣可以在糖醋中保留它的酥脆，這招很厲害。
到香港必吃的避風塘炒蝦
避風塘炒蝦看起來普通小辣，吃起來感覺很蘇胡，蝦子用的是白蝦，鮮度夠所以蝦肉是結
實的，殼被炸得酥脆所以我跟本沒吐殼，只把尾巴和頭咬下來而已，蒜酥好香只有微辣，
吃這道好想配白飯…
臘味滑雞煲
菜都快上齊的同時，煲仔飯終於先來一鍋啦，先來的是臘味滑雞煲。淋上2大匙旁邊的小
碗醬油，醬油黑黑的看起來很鹹，小嚐一口卻不會，然後蓋上蓋子一下再打開拌勻，香味
就冒出來了，特別是靠近鍋底的脆脆鍋巴，很有味道。下一鍋是滑雞燒鴨煲，我比較喜歡
後面的這道，因為還是不習慣港式臘腸的特殊煙燻味，燒鴨就很脆、很肥、很嫩，好好吃
。(但是吃的太專心了所以沒有拍到…)
我們四個人把豬骨煲喝到見底，大骨全部啃光光、骨髓也吸乾，所謂的吃乾抹淨大概就是
這樣，不知道旁邊的香港人會不會覺得我們不知道餓了幾餐…這頓花了我們一個人95HK，
合台幣快400元，算是我們來港單餐消費最貴的一次，不過花得心滿意足，挺著突出的肚
子我們做叮叮車回到中環，不過..商店全都關門啦，這邊似乎和台灣一樣九點開始店家陸
續休息，我們9點45到中環只剩H&M而已…。
本來預期的計畫是去蘭桂坊，不過大家都走到沒力啦，決定搭地鐵回飯店休息。不過我家
閃光說他還沒吃飽啦！(其實是他相中飯店對面的一家串烤攤已經一天了…)所以我們就進
入了宵夜場。串燒店就在電氣道的小7旁邊，單作外賣沒有位子可坐，名字忘了。港式串
燒好豐富喔，光培根就可以捲米粉、捲蔥還有捲西芹菜；牛肉串、花枝丸串、墨魚串、還
有最好吃的雞柳串都在滋滋作響。烤的人是一個長髮馬尾男，聽我們的口音問我們是不是
台灣人，然後就聊起來了，還要我們拿出地圖告訴我們要去哪裡買3C 、要去哪裡逛街、
要去哪裡吃東西…
這位老兄實在太熱血啦，原來他是僑生，1995年在台灣唸過書，他說台灣人都很溫暖也對
他很好，所以他今天幫我們他也很開心。從坤記的豪爽大姐，到串燒大哥，真的感受到香
港雖然步調超快，但是還是有濃濃人情味的角落啊。這位老兄說他很想念台灣的割包，如
果有人有機會有心的話，可以帶個台灣特產給他順便去捧個場，它烤的雞柳、培根串和牛
肉串真的好好食啊~。
買了串燒又買了啤酒回飯店加開宵夜場，明天的第一站就是蓮香樓，我非常期待老香港人
的飲茶體驗(笑)。
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