[新聞] 低熱量夏日甜點 糖尿病不怕
[新聞] 低熱量夏日甜點 糖尿病不怕
2010/08/09
網址：http://tw.epochtimes.com/10/8/9/145039.htm
【記者李擷瓔／嘉義報導】嘉義醫院日前舉辦糖尿病病友會，營養師趙梅芬教參
與的糖尿病友，利用代糖蒟蒻、柴魚汁、優格、新鮮生菜等材料，自己動手做低熱量點
心，讓糖尿病患也能吃到好吃的夏日甜點，而不用怕吃錯東西引起糖尿病發作。
署立嘉義醫院營養師趙梅芬表示，夏天對糖尿病患者較不利，稍不小心就會攝取
過多的糖分，她特別研發出低熱量的點心、飲料，與糖尿病友分享，讓大家能平安渡過
夏天，一般人也可以參考。
趙梅芬指出，低熱量的點心使用的材料，都是高纖維的食品，像黑木耳、白木耳
、枸杞、紅棗、蒟蒻、新鮮生菜等，而且使用代糖調味，代糖是人工合成的甜味劑，會
產生甜味，所含的熱量極低，不會影響血糖，也不會增加體重，一般市面上所販售的
代糖皆可放心的食用。
趙梅芬建議，糖尿病患可以自製飲料，如：冷泡茶，可保留茶葉中的「兒茶素」
、「茶多酚」等抗氧化物質，有效促進腸胃蠕動，減低茶單寧釋出，避免苦澀味，增加
甘甜度。另外，果醋加入冷開水稀釋後，加入冰塊後快速「雪克」，就是一杯富含天
然酵素的健康飲品。
署嘉營養師調配的低熱量的點心、飲料，包括銀耳甜湯、健康涼麵、蔬果沙拉、
三色冰、綠豆糕、西瓜雪泥等，需要食譜的糖尿病患者，可洽詢嘉義醫院營養室。◇
(from大紀元)
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台灣第七屆法輪大法學生研習營圖片(部分)
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