Re: [問題] 大家對於客家擂茶的評價如何
最近才看到這個討論串
好久沒來這個版了喔...
看到有人在討論擂茶...
上面那一樓的已經說把材料說的很清楚了
所以我來分享我知道的擂茶由來好了...
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話說 古早古早 自從客家人從中原遷徙以來
客家人居住的地方皆較為貧瘠
可是為了生活 再困苦也要繼續過下去
所以家中壯丁就常常出去做一些較為粗重的工作
或是到隔壁山頭工作 可能沒有工作沒有一整天是回不來的
但是在炎熱的夏天 以及寒冷的冬天
家中準備的便當 很有可能會臭掉 或變冰的....
在當時並沒有良好的保溫裝置...（這也是藺草保溫籃的由來）
但是為了保持良好的體能與健康
苦難的客家人便生出了大智慧
把當時剩餘的五穀雜糧磨成粉 便於保存
意外中發現加以熱水沖泡可以拿來飲用
不但攜帶方便 更可以使辛勤的客家先民獲得營養上的補充
包括了澱粉以及熱量等等必須營養
在無數的進化以及改良中 甚至被拿來當清廷的飲品
當然清廷用的不可能是客家先民用的簡易雜糧
所以 當在有人問你擂茶的起源 可以大聲的講 是客家人做的
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以上 為2003淡江竹塹週所擷取之擂茶的起源...
不過是我自己寫的啦....：P
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