[轉錄][抱怨] 也不算抱怨啦，韓江烤肉
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: hoyi (無事忙) 看板: Food
標題: [抱怨] 也不算抱怨啦，韓江烤肉
時間: Sun Dec 26 20:12:18 2004
韓江烤肉（敦化店）
地 址：敦化南路一段5號3樓
電 話：25786649 25796648
營業時間：（午）11：30～14：00，$249/人
（晚）17：00～21：30，$299/人
服 務 費：10%
※
在food板上，難得看到幾乎是一面倒好評的烤肉（火烤兩吃？）店。
因為本來就設定Xmas當天晚上要吃火鍋，
它的火烤兼具（掛鍋頭、賣燒肉XD），對嗜吃燒肉的我可說是正中下懷。
精華區裡提到韓江的區位並不好，所以近乎門可羅雀……
這 不 是 真 的！XD 至少現在不是了～
幸好敝男友乖乖訂了位，
因為我們到的時候約六點，已經坐了六成滿；
我聽見老闆在櫃台講電話：「小姐妳現在要定位嗎？那可能要訂八點喔！」
六點半的時候所有位置上都坐了客人，還有一長串人在門口排隊！
※
-食材-
它的肉類是板上為最多人稱道的部分，愛肉的我抓住機會大吃特吃。
種類其實很普通，就是牛、羊、豬、雞四種肉片，
還有帶骨的羊小排、不帶骨的牛小排。
牛肉帶的脂肪很少，不過肉質滿細嫩，也還吃得出來相當新鮮；
羊肉不帶羶味，雞肉的調味極為清淡，也頗可口，
豬肉則用帶點甜味的醬料醃製，是我吃最多的一種肉:p
牛小排水準普通，只是沒帶骨頭吃起來很方便～
因為怕腥、又不愛處理帶骨的肉類，所以我沒吃羊小排。
處理這些肉類，
只放在鐵盤上稍稍烤一會兒，就看見油光瑩瑩，滋美噴香，
共同的優點是食材品質不錯而且新鮮、醃的味道恰到好處，
可以突顯美味而不搶味，烤好不需要沾料就可以直接入口。
這點大勝許多同價位的吃到飽燒肉店！
而稍微可以稱作缺點的是雞肉比較零碎，烤的時候不很方便
而且由於客數多、循環快，
後端出來的肉類，醃入味的程度明顯不如剛開始的材料，有點可惜。
因為我愛吃火鍋餃，
所以男友端了一大盤的餃來（我想加起來應該有一兩包的量吧-____-）
雖然不是吃慣的桂冠系列，但也還相當可口；
貢丸鮮潤、米血軟而不糊、魚板清甜彈牙，表現都不錯。
不過其實煮火鍋的那一圈空隙並不大，認真要煮火鍋的人可能會很失望。
蔬菜類有大陸妹、湯匙菜（我媽這樣叫它，我也不知道它應該叫啥-___-）
絲瓜、白菜（切得頗碎）等等。小菜則有傳統的韓式泡菜、不辣的台式泡菜、
豆芽、醃蘿蔔、辣黃瓜等等，大致上味道不惡。
而眾口稱揚的拔絲地瓜的確好吃！
又因為男友不吃，所以我一人吃了兩人份（小姐替我們分的）
呵哈哈哈，我的減肥作戰如果失敗，都是他害的。-____-||
※
-服務-
餐桌服務可以打九十分：
剛入席的時候，服務的伯伯就替我們分好了夾生熟食用的筷子
兩種筷子還特別用不同形狀的衛生筷，非常貼心。
桌上用過的紙巾，伯伯都很快收走，
甚至主動幫我們把生肉盤裡過多的醬汁倒掉。
不過，憑良心說，我實在不太喜歡老闆表現出來的態度。
先是老闆在隔壁桌教他們如何避免烤得鐵盤焦黑，
我們聽到也開始嘗試澆些高湯在盤上，他卻轉過頭來大聲說：
「你們的盤子已經黑了，現在澆也沒救了，不必澆。」造成隔壁桌一陣哄笑。
他可能覺得這樣很親切、很有趣，但我個人是覺得頗窘：
對啊，我就是烤肉技術不怎麼好，可是有必要這樣拿來讓陌生人開心嗎？
然後，
如前文所述，我們一進門就發現客人很多，
因此我和男友前後分別請問服務伯伯有沒有限制用餐時間，
得到的答案都是「沒有」。
伯伯還告訴我，「我們對有訂位的客人，一向都沒特別限制用餐時間」；
所以我們就打算放心慢慢吃，開開心心地吃到脹死再離開。
咕嚕咕嚕地塞了七分飽吧，我們倆打算來個中場休息；
這時候離我們入座開始吃，大約才剛過了一小時沒多久；
所以就拿了一點冰淇淋、倒了兩杯飲料，
把鍋子的火關小：火鍋還在煮，只是燒烤的烤盤上沒有在烤肉。
正當我們一面閒聊一面啃冰淇淋的時候，
老闆突然跑來，笑嘻嘻地說：「請問這裡可以收了嗎？」
呃？我錯愕了一下。我們只是中場休息，鍋子裡還有不少料啊？
看起來很像是吃完了嗎？
男友和我遂回答：「呃，還沒有耶，我們還要吃。」
老闆還是笑咪咪的，接著就開始解釋，啊，我們沒有要趕客人喔，
我們絕對不是要趕客人的意思喔，不過，你們也都看到了嘛，
還有很多人在等嘛（指指門口那一大票人），我相信你們也都會體諒齁……
我不太知道他到底要我們體諒什麼？
一小時又十分鐘，就算有限時的店，最低也都限個一個半小時、兩小時，
還沒碰過才剛過一小時沒多久，老闆就親自跑來催人的。
有趣的是，當時我們坐的位置，我敢說絕對是全店最爛的位置：
我們兩個人、就只有剛剛好大小的兩個座位，
桌子雖稱不上窄小，但放了兩三個盤子之後也就沒什麼空間了。
和之前精華區中提到「老闆願意安排較寬敞舒適的位置」並不符合。
真不知道待會等了半天然後來坐這個小位的人，會不會很開心？
再吃了一會兒，匆匆把鍋裡的料吃完、其他的食材烤完，
算是吃飽了、打算吃個甜點，老闆又來了：「請問這裡可以收了嗎？」
我懶得和他說什麼，男友則說，嗯可以了可以了。
老闆頓露喜色：「五桌這裡可以收了！」然後又重覆一次什麼我們可以體諒
的那一套台詞。然後，我們倆一邊吃冰淇淋，一位阿姨就來把全桌的東西
通通收得一乾二淨，連碗筷杯子都沒剩下，擺明了我們倆吃完冰就該走人。
說真的，如果當初就把遊戲規則訂清楚、說好我們吃多久就離開，
那時間到我們離開，我也不會有什麼抱怨啦。
只是，吃到一半就一直被老闆「禮貌性提醒」差不多該走了的那種感覺
真的很不好。/____\
我們離開店家，看看時間，都還不到八點。
所以我會不會再去這家店？也許會吧，他們家的東西真的頗好吃。
我只希望下次人不要那麼多，
也不要再和同一位假客氣親切的老闆打交道/_____\
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