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作者: ppeeii (草莓草履蟲) 看板: share
標題: [資訊] 離開麥當勞之後的秘密
時間: Wed Nov 22 23:13:52 2006
以下為不知道哪裡寄來的文章,
op即自D
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小弟曾任於台南市健康路上的麥當勞,也是站「櫃檯」銷售的高手,只要客人一不
小心就會被我們的微笑給騙去!在職期間我學到很多東西,也很感謝那裡的經理很
認真教育我!不過我已經離開很久了,所以有些感想想分享給大家知道
Q:你好,你的薯條要不要+5元,可以變大薯!
A:其實你最好不要加大,因為我們的東西都是油炸物,也是反是脂肪酸,吃多了會
有心血管疾病、高血壓、三酸油脂升高;同時會肥胖。而有時候你會覺得,為什麼
都要問我們要不要+5元呢?因為教育訓練就是這樣!
Q:我們油炸東西是什麼樣的油脂呢?
A:我印象最深刻,薯條站油脂不加熱時,油脂會呈顯像愛玉狀,因為是使用「飽和
脂肪酸」,吃多了.....。尤其那油脂滴到皮鞋上還會凝固呢!
Q:薯條、漢堡裡的肉、炸雞為什麼很香呢?
A:天呀!你如果靠近油炸槽,那油炸槽的味道會讓你覺得「嘔心」,此外那個油脂
不是天天更新。是一直反覆油炸,油脂都變成 深咖啡色了,多吃有害健康。為什麼
聞不到呢?因為有抽風機抽出去,所以客人絕對聞不到!另外薯條站位置都偏裡面
,一般人是比較看不到油炸槽裡的油脂顏色。內部流傳:「新鮮油脂炸薯條不好吃
;要那種黑色的臭油才能炸出好吃的薯條」。
Q:碳酸飲料的水應該都有煮開過吧?(100 度C煮開)
A:沒有,只是用高級的濾心將自來水過濾,然後再加入糖漿罐裡的糖水,再加打氣
瓶(CO2)。冰塊也是如此(直接過濾)。有些客人認為我的飲料要去冰,但是你會發現
飲料會變得很甜,因為有加冰塊才能稀釋飲料濃度!
Q:有賣一個100%的柳橙汁是真的100%嗎?
A:我有求證經理。不是100%原汁,而是100%濃縮原汁去還原的。所以客人不要相信
是「新鮮」原汁。
Q:牛肉漢堡是100%牛肉嗎?
A:不是的,是有添加大豆蛋白混充的,所以不是「真正」牛肉。我們東西是吃不飽
的。
Q:衛生紙數量是依據什麼給的?
A:有漢堡+1張、薯條+1張、油炸物+1張(其他類或是你開口我們才給)
Q:有時候貼貼紙優惠真的有優惠嗎 ?
A:你怎樣算都贏不過他。以一個餐舉例;某一餐售價109元(含主餐+中薯+中杯飲料)
。但是你只想吃(主餐+中薯)=109;而(主餐+中杯飲料)=109。因為中薯條及中杯飲料
都是30元。(如果真的很餓,「漢堡」20元(那是最便宜的東西)
Q:我只吃漢堡,他的單價只有79元(大X克堡)嗎?
A:有一日,我看到牆上的損耗成本表,
(大X克堡)===79元===成本25元
(有隻魚堡)===69元===成本23元
Q:奇怪?怎麼薯條這麼鹹?溼溼的?軟軟的?
A:歐!那是服務員忘記清理薯條站所致,有時候店內沒有客人時,理論上服務員要
清薯條站,鹽巴才不會堆積。此外鹽巴罐一次灑下去是5克鹽。(不論有幾份薯條都
是這樣;一籃薯條灑一次),但是有時生意太好,我們就會忘記清理。而薯條軟軟的
則是超過7分鐘了(爐子上有時鐘,超過7分鐘要丟掉薯條),有時候我門沒有注意到
時間超過。造成產品不良還賣給客人。
Q:為什麼漢堡後面有放一張鐵製的數字卡?
A:那是我們的時間卡[time card]已表示此產品的壽命,例如漢寶是10:15分做出來
,我們就會在後面放6,代表這個產品長針指到6時(10:30)此產品就要丟掉,但是也
不是每一個人都會記得丟掉。那要怎麼辦呢?此時我們就會暗示客人XX堡比較好吃
,比較快,不用等...讓你把快要過期的產品買走!
看完了,各位還敢 吃嗎?
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