[附中] 蛋餅伯的蛋餅 附中人必需品
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蛋餅伯的蛋餅 附中人必需品
本報記者陳俍任、牟玉珮 06/22 03:25
四年前的十月卅日，大半輩子都在師大附中後校門賣蛋餅的餅伯黃建成，像
平日般在日落後收起攤子，棲身的土銀宿舍將被收回，蛋餅伯那夜被迫「退休」
，隨即搬去嘉義落腳。
那一晚，就讀高二的蔡宗翰，幫忙推著蛋餅伯的攤子回宿舍；隔天是他的生
日，蛋餅伯仍開心地為他做特製的免費「生日蛋餅」，他用力咬著特大號的蘿蔔
絲與蛋，夾雜著感動與難過，吃完他緊緊塞給餅伯一張「永保安康」車票。
「是！生日蛋餅、免費、特大號、帶有情感的」附中校友江偉銘說，只要蛋
餅伯知道附中人當天生日，馬上會煎一分特製的蛋餅當禮物，沒有家眷的他將附
中的孩子當成自己小孩一樣，對近四十年來的附中人來說，蛋餅伯卻是「校園文
化」的延伸。
他們用「串聯附中生活與情感交流的共同貨幣」來形容餅伯與他賣的蛋餅，
而當年一份一元的蛋餅，是蛋餅伯在跟學子「搏感情」；套句老校友的話：「他
的蛋餅，是附中人的必需品」。
多少年來，附中裡各班表現好，老師要做莊請客，常撂一句話：「請全班吃
蛋餅！」犯校規被罰掃地的學生，一堆同學猛掏錢對他說：「等掃完後門，幫忙
帶蛋餅回來！」連追不追得上女生，扁連宋兩千年大選時賭輸贏，餅伯的蛋餅都
是下注籌碼。
附中校友施易汎表示，以前不管風雨多大，多熱多冷，蛋餅伯天天都會推著
攤子在後校門。「獨家醃製的蘿蔔絲、別無分號的甜不辣醬、厚得可以的餅團」
，一群念政大的附中校友會同學，懷念起餅伯的蛋餅仍垂涎不已。江偉銘拿起報
紙學著餅伯的動作說：「更特別的是他老是用考卷包餅，懷念啊！還可偷窺那張
考卷是誰的」。
兩年前，師大附中校慶，前十屆的附中校友特別將「蛋餅伯」從嘉義接上來
，請他短暫地重出江湖，那天蛋餅攤前排了上千人。
高三生葉重賢趕上這波熱潮，他說，還好他排得早才搶到五個，得以一嘗滋
味；三年前他進附中時，蛋餅伯已退休，新生訓練時，學長還會提起這樁「附中
傳奇」，讓大家流口水。
女教官王惠蘭民國七十二年到附中服務，昨天退休。她說，餅伯為附中犧牲
很多，愛學生就跟自己的孩子一樣；學生肚子餓沒帶錢，先吃下次再給錢，趕車
沒零錢，他讓學生自己從錢盒裡抓。
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「金錢是第六種感官意識，它使我們得以享受其他五種感官意識。」
--Richard Ney
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