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討論串[問卦] 夜市牛排的鐵板會認真洗嗎？
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Re: [問卦] 夜市牛排的鐵板會認真洗嗎？已回收
推噓8(8推 0噓 2→)留言10則，0人參與, 2年前最新作者m0936306306 (ommanibamehum)時間2年前 (2023/10/14 19:01), 2年前編輯資訊
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分享一下以前打工的牛排店清理流程：. 上班前先準備一鍋加了洗碗精的水，像部隊那樣。客人吃完的鐵板會先用清水沖一沖，再用鋼絲絨打清潔水刷一刷。沖乾淨後放到旁邊晾乾，等下一輪出餐。. 出餐前鐵板一定會燒到夠熱可以煎蛋。不過上面有沒有殘存油脂跟洗碗精就很看當班的店員如何操作了。. 以牛排店來說，我認為這樣
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[問卦] 夜市牛排的鐵板會認真洗嗎？已回收
推噓32(38推 6噓 43→)留言87則，0人參與, 2年前最新作者blaga (羅馬尼亞哲學家)時間2年前 (2023/10/14 18:36), 2年前編輯資訊
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大家好搭給賀胎嘎厚，我blaga啦，. 剛剛路過夜市啦，. 看到一大堆人都在吃夜市牛排，. 看起來好好吃的樣子，. 不過那個鐵板不知道為什麼看起來特別的黑啦，. 夜市牛排的工讀生會認真洗那塊人人都用的鐵板嗎？. 有木有八卦？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9
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