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討論串[問卦] 為什麼夜市牛排那麼便宜！？
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[問卦] 為什麼夜市牛排那麼便宜！？
推噓-1(6推 7噓 14→)留言27則，0人參與, 1年前最新作者cake51640 (uuuu4ni)時間1年前 (2022/10/25 18:09), 編輯資訊
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嗨嗨. 阿肥我剛剛去買牛排啦. 有夠大塊厚片牛排. 還附飲料還有麵跟蛋跟一碗玉米濃湯. 去全聯買牛肉又貴也沒特別好ㄔ. 為啥夜市牛排這麼便宜. 有沒有卦. -----. Sent from JPTT on my iPhone. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9
#2
Re: [問卦] 為什麼夜市牛排那麼便宜！？
推噓0(0推 0噓 7→)留言7則，0人參與, 1年前最新作者humaisme (咪咪寶)時間1年前 (2022/10/25 18:18), 編輯資訊
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很多人會覺得是組合肉的關係. 錯 組合肉要人工 最便宜的牛排不符合成本. 夜市牛排還是會用組合肉 不過會用在單價較貴的菲力之類的. 便宜牛排的菲力大部份都是用板腱下去人工把中間的筋挑掉再塑型. 最便宜的牛排基本上都是用最便宜的紐澳沙朗下去切. 這種肉硬柴到靠北 所以都是用嫩精下去泡發 100克發成1
(還有1個字)
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