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討論串[問卦] 無菜單料理其實根本有菜單吧？？？
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Re: [問卦] 無菜單料理其實根本有菜單吧？？？已回收
推噓13(14推 1噓 21→)留言36則，0人參與, 4年前最新作者wizardfizban (瘋法師)時間4年前 (2022/01/16 09:43), 編輯資訊
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無菜單料理的本意是要讓廚師依不同食材不同情況做出最符合客人食用的料理。. 所以這些名廚可能會每天親自去挑選當天最好的食材，然後再依當天情況配合食材做出他覺得最適合的料理。. 以廚師的角度來看，他只需要專心挑選和處理當下最好的食材，配合時令做出當下最適合最好的料理。. 以客人的角度來看，去吃無菜單料理
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[問卦] 無菜單料理其實根本有菜單吧？？？已回收
推噓104(112推 8噓 86→)留言206則，0人參與, 4年前最新作者pink4613 (泰坦巨巨獸)時間4年前 (2022/01/16 09:12), 4年前編輯資訊
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乳題. 無菜單料理 表面上說沒有菜單. 吃了好幾間 只是沒有附菜單給你而已. 其實都是同一套東西 沒有在改變. 那無菜單的意義是什麼. 比較酷嗎？？？. 瓜？？？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.196.187 (臺灣). ※ 文章網址: https:
(還有247個字)
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