討論串[問卦] 早餐店哪道菜能吃出鑑別度?
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鑑別度就是蘿蔔糕加蛋. 切完蘿蔔糕後 蛋要依舊黏住才是完美. 不過坊間都是用冷凍港式蘿蔔糕那種沒技術性的東西. 另外想搞死煎台 點鐵板麵就對了ˊ.ˋ. 魯魯以前當打工仔 最肚爛人家點鐵板麵. 媽的 一次來三份 還要加半熟蛋跟豬排. 草你媽的 我一個煎台 6道火. 要讓你三道去炒鐵板麵. 外加一道煎半
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肥宅城武我跟你說啦. 在朋友家早餐店打滾20年的經驗. 早餐店好不好吃. 就是鐵板麵跟鮪魚蛋餅啦. 鐵板麵這個其實比較主觀. 因為每一家進貨的「原料」不同. 其實說穿了就是進貨的鐵板麵品牌問題. 就先決勝負了. 有些家進貨的「黑胡椒」吃起來根本是蘑菇. 然後蘑菇還是「甜」的. 有些麵體是意麵、油麵.
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