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討論串[問卦] 蜂蜜凝固了怎麼辦
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#1
[問卦] 蜂蜜凝固了怎麼辦
推噓9(11推 2噓 12→)留言25則，0人參與, 3年前最新作者emma789 (台中艾瑪華森)時間3年前 (2021/02/24 15:24), 3年前編輯資訊
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幾個月前從家裡帶來的蜂蜜啦. 放在抽屜裡一直沒動，結果剛剛拿出來看. 才發現整罐都凝固了，完全倒不出來. 怎麼會這樣，有解否？. https://i.imgur.com/bXw9cxX.jpg. https://i.imgur.com/1Jnva8M.jpg. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(p
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#2
Re: [問卦] 蜂蜜凝固了怎麼辦
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 3年前最新作者bulden (要死的生魚片)時間3年前 (2021/02/24 17:24), 編輯資訊
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https://imgur.com/a/NRarUuT. 我有也一瓶，基本上這不是放冰箱冰出來的，主要是蜂蜜夠純，過了一個幾個寒流，就有. 很大的機率會變成這種情況。. 一般加熱會破壞裡面的礦物質或是化合物，所以即使要喝熱的還是以45度以下較合適。. 本魯的做法是直接挖出來，加入冷卻的茶飲一直攪拌到
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#3
Re: [問卦] 蜂蜜凝固了怎麼辦
推噓284(288推 4噓 21→)留言313則，0人參與, 3年前最新作者pigcory (堯仔)時間3年前 (2021/03/02 17:43), 3年前編輯資訊
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大家好，我是養蜂第四代掌門人. 蜂蜜為什麼會凝固？. 蜂蜜之中的主要成份為葡萄糖與果糖，佔蜂蜜重量的65％～85％，當天然葡萄糖含量高於天然果糖的時候，蜂蜜容易結晶成固體，而天然果糖含量高於天然葡萄糖的時候，則不容易結晶. 天然葡萄糖含量高於天然果糖的蜂蜜種類為： 百花蜜、荔枝蜜、向日葵蜜、鴨掌木蜜
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