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討論串[問卦] 很鮮到底是什麼味道
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Re: [問卦] 很鮮到底是什麼味道
推噓6(6推 0噓 4→)留言10則，0人參與, 5年前最新作者Paraffin (Joanne~)時間5年前 (2020/10/12 14:51), 編輯資訊
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剛好是有興趣的感官話題！. 其實現在又有很多討論是關於第六種味覺. 也就是”油脂味”. 不過先來說說原文提到的鮮味. 其實鮮味(umami)的發現早在1909年就被提出. 只是到2002年研究才被翻譯成英文讓世界更多人知道. 甚至直到21世紀初才真正發現umami的受器. 鮮味至此才真的被認可為基本
(還有1068個字)
#1
[問卦] 很鮮到底是什麼味道
推噓9(10推 1噓 17→)留言28則，0人參與, 5年前最新作者seth5421 (正版廢文王)時間5年前 (2020/10/08 17:25), 編輯資訊
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嗨嗨我是廢廢. 酸甜苦鹹. 一般都是很容易理解. 辣是痛覺. 那鮮呢. 常常聽到有人形容這個東西很鮮. 有人能解釋一下嗎. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.205.139 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossip
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