討論串[問卦] 台南人早餐都吃牛肉湯?
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我土生土長台南人 住中西區. 列出了一些平常早餐會吃的東西. 飯+牛肉湯. 肉燥飯+魚丸湯或魚皮湯 滷汁油條. 肉粽、菜粽. 碗粿. 麵糊蛋餅(只加醬油膏，其他料都不加). 米粿. 飯糰、燒餅油條(感覺這就沒甚麼特別的了). 丹丹(不過我早餐不會吃他們的漢堡，都吃羹或粥). 鹹粥(就是虱目魚粥不加魚
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非觀光客. 普通早餐店還是大宗啦 不過確實是有部份人喜歡喝牛肉湯. 我個人滿常早餐吃牛肉湯. 通常點 牛肉湯+兩碗肉燥飯 (110+15*2)=140. 有時候點牛肉湯+牛肉炒飯(110+110)=220. 最近比較少點牛肉炒飯了，因為那間牛肉炒飯真心覺得貴 主要是炒飯有夠少。. 不過我也沒天天去吃
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我阿公活到90歲. 當初聽到臺南人早餐吃牛肉攤. 根本就是黑人問號. 牛肉是戰後外省人傳進來的. 本來就不是台灣本土飲食. 尤其日本時代台灣不吃牛的比例更高. 高雄的羊肉爐還比較早就出名. 倒是他以前在南洋當兵時. 早上都吃朝鮮兵煮的狗肉湯. 吃完精力充沛 美味可口. 在熱的南洋也能提供活力. ht
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內行的都知道，牛肉湯只是早餐其中一樣而已。. 基本上我們這邊都是吃鹹粥、肉燥飯搭配虱目魚肚湯比較多。. 鹹粥有分兩種，一種是米飯有先煮過，口感較為軟爛；. 另一種是直接淋湯加料到白飯，口感較為紮實。. 但我偏愛軟爛的口感。. 料也有分成兩派，一種是虱目魚魚肉派，一種是土魠魚鹹粥。. 其他用料上大同小
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台南人回一個。. 每個地區不同吧. 我們那邊早餐是虱目魚肚粥. 或是肉羹加滷肉飯. 但那時沒有無刺魚度所以我很討厭吃魚肚粥. 我都說要吃羹加滷肉飯然後被我爸罵. 牛肉湯應該是特定區域才有吧. 我上高中前沒吃過牛肉.... 是高中同學約吃貴族世家才第一次吃到牛. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(p
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