討論串[問卦] 開便當店認真做一個月可以賺多少??
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認真回你. 先算基本的肉雞腿配菜. 排骨一斤切好的抓100好了. 雞腿進口的整件一斤大約240. 菜的話剛開不能備太多. 只好早起去市場買. 現在高麗菜一斤35. 空心菜一把30. 開自助餐一定要豐富. 所以. 還要滷蛋油豆腐香腸豆皮…etc. 接下來. 你會炒菜醃肉炸排骨雞腿嗎？. 不會的話請個師
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賣一個,70塊的話,成本大概再40~45,你一個賺30左右.. 人事成本就看你要怎樣請,一個人抓兩萬多.. 所以你每請一個人,你每天就要平均賣掉30個便當.. 水電瓦斯那個大概值30個便當.. 便當店最大的問題在於,你可以做多少個便當.. 一個內場炒菜的大概一餐可以弄出一百個左右.. 他有一個助手就
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我收藏了四百本上下的餐飲專書. 雖然食譜佔多數. 但上次被問到書單 隨便點名也有四五十本的餐飲經營管理. 簡單說一下 掉一些書包. 一家餐廳 粗分為. 業種 與 業態. 業種就是賣什麼商品. 業態是怎麼賣出去. 例如我的火鍋店（不論賣什麼鍋）就是業種. 吃到飽或單點、迴轉火鍋是業態. 開店之前必先考
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