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討論串[問題] 鹽酥雞攤的雞排與雞皮的八卦嗎?
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Re: [問題] 鹽酥雞攤的雞排與雞皮的八卦嗎?
推噓1(1推 0噓 5→)留言6則，0人參與, 最新作者SkyScorpio (紫色天空)時間19年前 (2007/03/04 17:01), 編輯資訊
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肉雞基本上就是電視上可以看到的那種養在很擠的地方，. 一直吃飼料，缺乏運動的雞。基本上雞的大小大致上是 肉雞＞放山雞＞土雞. 肉雞跟放山雞的差別不會差得特別多，. 但是放山的跟土雞就有一段差距。. 肉質方面，就我從小吃土雞吃到大，. 除了炸物以外，是不吃肉雞跟放山雞的，. 因為肉質太爛，吃起來沒有雞
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Re: [問題] 鹽酥雞攤的雞排與雞皮的八卦嗎?
推噓14(14推 0噓 9→)留言23則，0人參與, 最新作者Kubelik (回憶)時間19年前 (2007/03/04 00:45), 編輯資訊
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雞排. 用的是雞胸肉，而且是肉雞，. 肉雞在雞肉的等級上是最低的，也最便宜. 就是小雞孵出來之後狂塞食物三個月，身上的肉都肥肥的，然後進行宰殺. 肯德基. 或是其他炸雞業者. 只要是用炸的，都是選用這種雞. 因為成本便宜，而且用炸的，基本上對肉的品質要求不高. 雞胸肉的做法. 把雞隻宰殺去毛，並且內
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