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討論串[問卦] 覺得做食物應該戴手套嗎？
共 4 篇文章
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#4
Re: [問卦] 覺得做食物應該戴手套嗎？已回收
推噓0(1推 1噓 0→)留言2則，0人參與, 7年前最新作者wcpsgb (廢又長)時間7年前 (2018/12/27 10:48), 編輯資訊
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其實戴手套不代表真的乾淨. 最重要的還是洗手消毒習慣跟環境衛生管理. 手套真的只是讓人覺得是感官上的問題. 以及便利性上比叫好一點（髒了可以馬上換）. 但操作上手感真的會比較差. 成本上也會增加很多（很常換的話）. 一隻手套從頭做到尾不會比較乾淨. 跟什麼高不高級店家無關. 純看店家各自的要求. 至
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#3
Re: [問卦] 覺得做食物應該戴手套嗎？已回收
推噓2(2推 0噓 5→)留言7則，0人參與, 7年前最新作者mikemagic88 (Mikemagic88)時間7年前 (2018/12/27 10:15), 7年前編輯資訊
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早餐店全程戴口罩+戴手套. 外加非開放式廚房的也是有. 吃過幾次. 但明顯需要口罩、手套與更多人力. 品質要顧著的話. 效率會相對低落且價格相對高. 主要靠附近大量的客源來支撐收入. 所以如果能接受效率稍差價格稍高的消費者. 不夠多的話. 店家可能會做不下去. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(p
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#2
Re: [問卦] 覺得做食物應該戴手套嗎？已回收
推噓1(1推 0噓 4→)留言5則，0人參與, 7年前最新作者b8210208 (您真幽默)時間7年前 (2018/12/27 09:40), 編輯資訊
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認真回你一下. 小弟我大學在早餐店工讀站煎台兩年. 我們店是月營業額一百萬以上那種. 假日一天可能會打到2500顆蛋以上. 我們店裡有提供手套，紫色厚的那種. 小弟不才，唸私立醫學院. 有被醫院教育感控的觀念. 所以我手套都戴三層覺得髒了就脫掉一層. 出餐速度和手感的關係密切. 戴手套手感差很多，有
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#1
[問卦] 覺得做食物應該戴手套嗎？已回收
推噓7(9推 2噓 10→)留言21則，0人參與, 7年前最新作者jp6vu04boy (多多)時間7年前 (2018/12/27 08:40), 7年前編輯資訊
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剛剛在地方社團看到有人發問. 「為什麼一堆早餐店都不戴手套. 有沒有會帶手套的」. 結果被一群人炮轟. 說要吃有戴手套等去高級的店吃. 早餐店戴手套不倒有鬼. 我覺得做食物戴手套很基本啊. 不然人家流的手汗你也要吞ㄇ. 為啥被講的好像是多奢侈的事. 你們覺得做食物應該戴手套嗎？. --. ※ 發信站
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