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討論串[問卦] 日本拉麵到底是料重要還是湯重要？
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Re: [問卦] 日本拉麵到底是料重要還是湯重要？已回收
推噓4(5推 1噓 4→)留言10則，0人參與, 7年前最新作者cloud72426 (數字只是輔助不是真理)時間7年前 (2018/10/09 12:45), 編輯資訊
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當然是 都重要阿..... 看來閣下對日式拉麵毫無認知. 日式拉麵 本身就是一個 "湯頭" "麵" "料" 分開來烹飪製作的料理. 如何把這三樣元素 完美的融合的在一起 就是日式拉麵的功夫跟課題. 本身就是一個考驗搭配的料理 何來誰比較重要之說?. 而台灣有許多店家吃法是單純用高級食材 而並無認真考
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[問卦] 日本拉麵到底是料重要還是湯重要？已回收
推噓46(47推 1噓 32→)留言80則，0人參與, 7年前最新作者leopika (龜山島崎信長)時間7年前 (2018/10/08 18:27), 編輯資訊
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阿肥吃拉麵吃到一半突然想到一個問題. 日本拉麵到底是料重要還是湯重要啊？. 這是料重要的代表，九湯屋的龍王海陸濃口拉麵. 說要蝦就放了一整隻小龍蝦. https://i.imgur.com/sEix6ba.jpg. 這是湯重要的代表，一幻拉麵的鮮蝦味噌豚骨拉麵. 有蝦高湯 有蝦粉（棕色） 有蝦味麵酥
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