討論串[問卦] 大陸東北的餃子會比台灣的餃子好吃嗎?
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這1.2年在山東出差,也去過其他省市. 北方水餃給我的感覺就是皮厚有嚼勁. 不管是工人自己包的或店家賣的. 內餡多樣性. 推薦幾個. 各地都有. 喜家德:特點水餃現點現包,上禮拜五才吃過. 青島. 船歌鱼:青島海鮮有名,所以他內餡都以海鮮居多. https://i.imgur.com/cqXw1Uv
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每年會去幾趟山東所以能明顯感受到差異，台灣人去東北絕對吃不慣他們傳統的餃子. 畢竟東北人不像南方人以米食為主，南方人吃麵食是吃爽的以精緻為主. 北方人吃餃子是為了要吃飽所以皮都會包得比較厚餃子都超大顆. 我吃八方要吃二十顆(BMI20不是肥宅)在山東大概十顆內打死. 而且北方餃子皮有嚼勁但是不Q沒吃
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這我知道. 我有個私交滿好的中國廠商 工廠在寧波但他是東北人. 有作OEM ODM 自己在中國也是有品牌 算小有名氣. 賺很大自然吃的也講究. 那他老媽 在東北寧波住來住去 有次去驗貨我晚上就去他家吃個便飯. 雖說便飯 也是有不少大菜 因為他老婆是四川人. 所以桌上就是水餃 東北骨仔煲湯 與 四川剁
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南方自古麵食不發達. 福佬和客家人古早也不吃餃子這種北方麵點. 而餃子在臺灣成為節令食品 是受強勢的外省人影響. 反觀福建的正宗閩南人 至今仍沒那麼流行吃餃子. 臺灣多稱「水餃」 北方則習慣叫「餃子」. 其實從這便可見臺灣平民吃餃子不夠內行. 餃子 以蒸餃為最優. 在北方 餃子館幾乎都是蒸餃為主.
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一般北方餃子、各種?，大餅等都是按照重量計，但不是按照食物重量，是按照原料干麵粉重量。所以一斤餃子就比一斤大餅多好多。. 二兩面如果是一般品種就是一個南方人一餐的量。. 還有，煎餃這種東西，我們北方是用來處理上一餐吃剩的水餃的。唯一能上桌（正式酒. 宴）的類似食物是鍋貼。. 差別就是 煎餃是餃子煮熟
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