[問卦] 蛋黃酥是台灣人發明的？

看板Gossiping作者 (巴洛克)時間3周前 (2026/08/15 12:32), 3周前編輯推噓4(5推 1噓 34→)
留言40則, 13人參與, 3周前最新討論串1/1
我查網站 說蛋黃酥是台中人發明的 蛋黃酥是台灣台中豐原百年餅店「寶泉」（現為陳允寶泉）的第三代傳人陳增雄於1980年 代所發明。 中秋節應該是最受歡迎的月餅了 不過 既然要模仿雞蛋 為何不直接吃雞蛋呢？ 麵皮刷蛋黃醬加上芝麻=蛋殼 多層次麵皮=蛋白 紅豆沙內餡=蛋黃 更別說內餡還加了半顆鹹鴨蛋黃 反正裡面也有用到雞蛋 何不直接吃雞蛋呢？ 有沒有八卦？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.125.137 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1786768321.A.8BA.html
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08/15 12:32, 3周前 , 1F
難吃的食物
08/15 12:32, 1F
噓
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反正都會死，怎麼不現在去死一死呢
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推
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是用鴨蛋吧
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蛋黃酥不是月餅
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推
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a sun moon cake
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為何寶泉的檸檬餅沒造成全台流行?
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誰告訴你蛋黃酥是模擬雞蛋的，根本
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鬼扯！
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什麼時候開始中秋節不吃月餅吃鳳梨酥蛋黃
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酥的
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配合無糖茶或黑咖啡比較好吃
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蛋黃酥=狀元餅改良版，你資料都查
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過，也能虛構歷史喔！
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因為月餅很難吃
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廣式月餅甜膩柔軟，必須配茶，蛋黃酥、本身就鹹香下口、口感層次分明 ※ 編輯: postpost (101.10.125.137 臺灣), 08/15/2026 12:46:03
推
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問AI看到不同點：「有說法認為，1949
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年前後大量江南人遷居台灣，將製作鹹
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寶泉是日系做法 不像是狀元餅改良
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鴨蛋的技藝與當地已有的酥皮技術結合
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，創製出了蛋黃酥。」
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亂扯的嗎?
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蛋黃酥酥皮跟傳統月餅很像 怎會扯狀元餅?
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拉麵也是日本人發明的
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台灣人也是長毛象生的
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拉麵是從支那soba改良的
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改成不一樣的東西叫發明 沒問題
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蛋黃酥的創始可追溯至台中百年餅舖
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陳允寶泉。1980 年代，第三代傳人
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陳增雄 觀察到當時的「壯元餅」雖
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然受歡迎，卻因體積大不易食用，靈
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機一動，結合自家研發的小月餅概念
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推
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蛋黃酥跟月餅沒關係
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，將蛋黃酥設計為小巧立體的半圓形
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08/15 12:56, 3周前 , 33F
覺得不對，去官網打臉好嗎
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08/15 14:25, 3周前 , 34F
蛋黃酥跟狀元餅差那麼多 別硬扯關係
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08/15 14:26, 3周前 , 35F
看起來比較像是你的閱讀理解認為那是從狀元
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08/15 14:27, 3周前 , 36F
餅改良 但怎麼看都是新發明一個替代品
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08/15 14:27, 3周前 , 37F
內餡跟餅皮作法都不同 不是只差在形狀
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08/15 14:39, 3周前 , 38F
樓上去看人家官網寫啥，不要自以為
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08/15 14:39, 3周前 , 39F
！
08/15 14:39, 39F
推
08/17 20:02, 3周前 , 40F
彰化不二坊跟紀家真的好吃欸
08/17 20:02, 40F
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