[問卦] 怎麼會有人想喝＂手沖咖啡＂？

看板Gossiping作者 (泰迪!走吧!)時間3周前 (2026/07/07 19:35), 3周前編輯推噓24(27推 3噓 75→)
留言105則, 47人參與, 3周前最新討論串1/1
我是咖啡初學者 但不懂的是 ＂手沖咖啡＂就是用手澆水到濾紙上 手沖的萃取壓力，遠不足於義式咖啡機 泡出來的咖啡，怎麼會好喝？ 可以告訴我 為甚麼，這個世上 會有人想喝＂手沖咖啡＂嗎？ 那些喜歡手沖咖啡的人，真的懂咖啡嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.74.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1783424147.A.B4B.html
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不然要腳沖？
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那些人都神之舌 味覺敏銳度遠超其他五感
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只想手沖不想咖啡
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不一樣的東西怎麼比= =
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螢幕60 120hz 看不出來 耳機聽不懂 但是
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推
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真有趣，前三樓的帳號第一個字母相同
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手沖咖啡還要挑店員 吃飯只吃私廚無菜單
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你先去喝個幾杯，不然很難跟你討論
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但是我真的不懂啊 啊不是說萃取壓力和沖泡時間對於咖啡風味都有關係嗎？ 但是手沖的萃取壓力就是固定的啊，怎麼去調整萃取壓力啊？ 沖泡時間也不是手沖可以決定的，是你倒的咖啡粉的粗細和多寡決定的啊 ※ 編輯: teddy98 (123.110.74.250 臺灣), 07/07/2026 19:39:03
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儀式感
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推
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是膨脹感，舒壓
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沖泡時間可以自己控制啊 三段式跟一刀
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流味道就差很多了
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要是萃取一定好棒棒，那細粉萃出來的，
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也一定都是好味道
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萃取也不是越多越好 沒聽過「過萃」嗎
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你還是去喝路易莎好了 比較適合你
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要是萃取一定好棒棒，磨豆機就不會這麼
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重要，不同沖煮方式，也不用分這麼多粗
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細咖啡顆粒
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那要看誰手沖
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推
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提高毛利的手段，你要是說不好喝就說你
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不懂
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有些人倒茶就讓人賞欣悅目
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推
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應該說「萃取手法」上，手沖是最多元的
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，可以讓咖啡萃取得到多種结果（可以依
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手法，避免不喜歡的味道），壓力萃取偏
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向製作出濃（縮）咖啡液，用途上不同。
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WBC, WBrC
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咖啡界的奧運是WBC，這就是答案
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推
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萃取方法不同怎麼比
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正妹的手
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推
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違生素 恆河水 飛行蛋白質 手鹽馬
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沙拉
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推
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不知道 我沖的就是沒老師沖的好喝
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一樣溫度一樣水量一樣豆子
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推
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腳沖不行嗎
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推
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許多香氣分子反而要在低濃度時清晰感知
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不知道，可能耗材好取得便宜吧，那不就美
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還有 27 則推文
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跟喝濃縮在口中香氣爆炸不是同一回事
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推
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手沖可以透過改變粉的粒徑、水溫、
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沖的方式跟時間等等，決定沖出來的
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風味，各有各的優點。
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推
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自從我知道可以降溫浸泡後 手沖咖啡的
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體驗提升不只一個檔次
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推
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恆河水也是水啊 但只有印度人敢喝
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噓
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你把義式咖啡高壓萃取和手沖浸泡萃取混
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為一談了，光是豆子本質就不同！納智捷
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和保時捷的梗玩太久，真的傻傻分不清楚
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了？
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味道就不一樣你想比什麼？？
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推
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沒技術隨便沖現磨的豆子都比機器好喝
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推
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你要不要先定義義式咖啡機啊， 從幾千到
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上百萬都有
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流速有影響
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手沖淺焙才好喝，傻傻的
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噓
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味道差很多好嗎...
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推
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法國壺連濾紙都免了，直接水泡一下壓下去
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噓
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不懂就算了 跑出來秀.......
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不然隨便熱水就可以了 幹嗎要強調溫度
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真的難喝 義式機3000元爛貨屌打
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推
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我喝過宜蘭饗宴一磅6000多牙買加產的
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藍山咖啡豆，老闆自己焙的豆子、手沖
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，6000多美金磨豆機，老闆自己沖完試
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喝，說很不錯，有把XXX、XXX的味道沖
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出來，我仔細喝了一口，還真的不怎麼
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樣
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我問老闆可以泡拿鐵嗎？老闆：我去便
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利商店買給你，不要浪費我的豆子，老
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實說真的喝不懂
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手沖永遠比不上豆子好啦
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推
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偶不知道
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推
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咖啡豆種類品質，咖啡豆磨粗細，沖泡手法
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，水溫等等，沖泡器材，濾紙濾杯等等
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每一種變數都是不同的風味，好不好喝見仁
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見智，如何取得平衡點，也是趣味之一
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推
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當然義式濃縮或壓力萃取也是一種方式，不
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同的風味，都可嘗試，獻給愛喝咖啡的你當
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作參考
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