[問卦] 古代平民根本沒錢上館子哪來一堆特色菜阿

看板Gossiping作者 (kerker)時間3周前 (2026/07/06 17:05), 3周前編輯推噓17(18推 1噓 34→)
留言53則, 27人參與, 3周前最新討論串1/1
據我所知一般我們在戲劇裡面看到主角群上館子吃菜，或是路邊買個什麼東西吃 在古代一般百姓是沒辦法這樣吃的，那時候物資又很匱乏，什麼鹽阿，或是要弄 醬油調味料什麼的都很珍貴 不管是中國還是台灣都是等過了二戰過後一陣子，農業生產工業化後 才有可以像現在這樣，平民沒事就在外面吃外食 以前古代人連吃米配上醃菜都很困難了吧 但我覺得比較有可能的是不是宋朝時期? 那時候簽了澶淵之盟，基本上沒什了戰亂 老百姓也有錢，所以也有辦法吃地方小吃美食還有夜市 每次看中國美食博主在介紹當地知名祖傳菜色時，說什麼追朔到哪個朝代，看他加了 一堆調味料重鹽重鹹，最好古代有辦法做出這種菜啦!! 不過去日本一趟，吃了一些當地特色食物，我吃完後真的確信，這應該從古時就流傳 下來的東西..就一堆很簡單醃製的東西..不過我覺得沒有很好吃就是了.. 像是我們現在常吃的牛肉麵古代也不可能會普及出現吧?? 像是台灣大概是到民國幾年一般人才有錢沒事去吃一碗牛肉麵啊?? 看過電影稻草人，大概是日治時期的時候，好像也沒辦法這樣? 中國有哪些真的是傳承百年的美食?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.69.7 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1783328749.A.4DB.html
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驛站
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牛肉麵是眷村菜 古代 笑惹
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士農工商 商算平民呀
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基本上現在那些都是清末發展出來的
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城市已經出現一群特別有錢的人
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蜀漢老麵
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推
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你當有錢人和貪官不用吃飯喔？
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推
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宋朝平民算是最富裕的時代啊，也是宋朝才開
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然後牛肉麵不應該混在一起討論，他很特別
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始有炒菜鍋能大量發展炒菜料理
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紅燒獅子頭 大雞煲小雞 文武蹄膀 白雞大轉
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彎 燜蝦肉 人蔘露酒
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宋朝也有夜市裡面一堆好吃的東西啊
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推
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古代沒脆筍(其實已經是竹子,用化工變軟)
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牛肉麵美援麵粉加一票不吃豬肉的回民
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移居，這麼明顯的時代特徵誰會覺得是
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古代的東西
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貧富差距巨大啊
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古代也有有錢人啊= =
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很多所謂特色菜都是從宮廷或世家大族
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裡流出來的 古代的平民當然吃不起那麼
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好的東西
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你是不是沒看過中華一番
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古代不管是食材還是擺盤比現在還要浮誇
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古代柴是奢侈品
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燒柴=燒錢 基本上功夫菜只有皇宮才有 其
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他人吃醃製物已經很了不起了
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你以為那些菜是給賤民吃的？
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噓
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特色菜 是高官貴族吃的阿
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笑死 古代的平民 不可能有留後代能傳到到
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現在啦 現在所有的人 祖上都是至少都達官
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貴族啦 菜譜才能留下來啦
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你現在吃到的牛肉麵是戰後靠美援物資發
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這個我錯了QQ 我以為牛肉麵是古代就有了
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明的，但不代表古代沒有講究吃這方面
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古代不會全是沒錢上館子的人，這麼簡單
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而且文獻紀錄都有，你講到的宋朝確實比
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較注重吃，但相對的在衣著上就比較樸素
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可是我覺得宋朝的衣服是最有時尚感的呢! 最近看了太平年 裡面的五代十國到宋朝 的衣服我覺得是最有美感的，其他幾部古裝劇的宋朝服裝我都覺得太花俏了... 太平年應該是比較還原當時的狀況
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唐朝就相反，衣著講究，但吃得就很單純
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※ 編輯: yankae (36.229.69.7 臺灣), 07/06/2026 17:55:40
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任何時代都一樣又有錢人
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而且特色菜很多都是家常菜演變的
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在京城當官的總不可能吃不起吧
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貴族要吃啊
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夜市大概也都是在大城才有，有錢人很多的
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奇怪，有可能那個菜以前古代是給有錢
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人吃的啊，你邏輯兩個講成衝突，其實
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沒有
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推
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能夠撐一百年都是有特色
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推
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不然館子誰上 有需求才有供給啊
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什麼樓特別多的時代 就是一堆有錢人啊
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多得是賺一點小錢的商人 仕紳之類的可
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以消費
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有錢人會養廚子
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推
07/07 08:29, 3周前 , 53F
主角不是一般平民呀
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