[新聞] 食藥署研判沙拉油致癌物來自大豆原料 擬要求含水率12.5%以上不許煉油

看板Gossiping作者 (風雲)時間12小時前 (2026/07/04 22:24), 編輯推噓23(30推 7噓 53→)
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https://udn.com/news/story/124940/9607191?from=udn-ch1_breaknews-1-0-news 食藥署研判沙拉油致癌物來自大豆原料 擬要求含水率12.5%以上不許煉油 2026-07-04 22:07 聯合報／ 記者林琮恩／台北即時報導 中聯油脂1300公噸大豆沙拉油被檢出一級致癌物苯駢芘超標4倍，外界原先質疑製程出問 題，衛福部食藥署今天下午邀集專家學者討論後，認定原料「巴西黃豆」風險較高。食藥 署長姜至剛指出，苯駢芘來自原料黃豆「雖不中亦不遠矣」，原因是巴西氣候濕潤，黃豆 含水量高，乾燥薰蒸恐溫度較高、時間較長，為此產生苯駢芘，將訂定標準，未來含水率 高於12.5%黃豆不可煉製食用油脂。 姜至剛指出，食藥署今邀集食品安全、毒理、油脂製程專家，並請行政院食安辦、中聯公 司列席，檢視本案可能情況，根據學者分析及國際相關論文，大豆沙拉油精煉過程中，可 將苯駢芘含量下降80%以上，因此製程中產生苯駢芘疑慮較低，反而是黃豆採收後，須經 過乾燥、薰蒸過程，恐出現「熱損傷」，產生苯駢芘。 「巴西黃豆水分含量高，為將其妥善乾燥，熱損傷恐較明顯。」姜至剛指出，有學者分享 ，巴西部分地區黃豆所榨出「初榨油」，苯駢芘濃度高達10至300ppb，再如何精煉也難讓 最終油品中苯駢芘含量低於2ppb法規標準，依中聯公司提供歷年資料，該公司使用美國黃 豆製成的油品並未檢出異常，巴西黃豆煉成油品過去也屬正常，直至4月分數據「飄起來 」，達1.6ppb。 姜至剛指出，目前國內對大豆水分含量並未訂定標準，事實上全球少有國家對煉製食用油 大豆水量訂出標準，食藥署將邀集專家討論，擬要求進口大豆「逐船檢驗」，限制大豆含 水率高於12.5%者，不可用於煉製食用油。 中聯油品4月分檢驗出1.6ppb苯駢芘，低於法定限量標準2ppb，後續卻被下游的食品業者 南僑被檢出高達8.1ppb。姜至剛指出，其原因恐與採樣有關，製程中不同節點檢驗的油品 ，數值恐有差異，將於下周一邀集國內食用油脂業者，研議管理措施，目前初步訂定加強 抽驗節點，包括油槽中上、中、下層都要檢驗，並調升抽樣頻率。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.34.125 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1783175097.A.374.html
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07/04 22:26, 12小時前 , 1F
我好像理解一直在洗地的理由了
07/04 22:26, 1F
噓
07/04 22:26, 12小時前 , 2F
蛤？
07/04 22:26, 2F
推
07/04 22:26, 12小時前 , 3F
食藥署長這位置不夠忠君愛党當党犬是
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07/04 22:27, 12小時前 , 4F
沒資格坐的
07/04 22:27, 4F
噓
07/04 22:27, 12小時前 , 5F
感覺又是支那在搞鬼想毒害台灣人
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推
07/04 22:27, 12小時前 , 6F
「巴西黃豆」
07/04 22:27, 6F
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07/04 22:28, 12小時前 , 7F
看來是宗主國的大豆？
07/04 22:28, 7F
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07/04 22:28, 12小時前 , 8F
都是國外的黃豆害的是吧
07/04 22:28, 8F
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07/04 22:29, 12小時前 , 9F
欸，來自大豆？ 就不講飼料了，那
07/04 22:29, 9F
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07/04 22:29, 12小時前 , 10F
豆漿、豆製品、豆麥醬油要不要查
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07/04 22:29, 12小時前 , 11F
意思就是其實4月前生產的也可能有，
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07/04 22:29, 12小時前 , 12F
只是南僑在4月驗到
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推
07/04 22:29, 12小時前 , 13F
自信點 不只食藥署長^^
07/04 22:29, 13F
推
07/04 22:30, 12小時前 , 14F
還沒查出原因喔xD
07/04 22:30, 14F
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07/04 22:30, 12小時前 , 15F
不會逐顆驗哦 馬鈴薯不是都敢這樣說了?
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07/04 22:31, 12小時前 , 16F
十億分之八跟十億分之二對人體危害似乎
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07/04 22:31, 12小時前 , 17F
沒有差別，但是就是規定
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推
07/04 22:31, 12小時前 , 18F
”巴西”，所以準備買”美國”爸爸
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07/04 22:31, 12小時前 , 19F
的黃豆了嗎
07/04 22:31, 19F
推
07/04 22:32, 12小時前 , 20F
缺德食藥署跟屎一樣只會打高端食安吃死人
07/04 22:32, 20F
推
07/04 22:32, 12小時前 , 21F
巴西臭蛋後又來個巴西黃豆
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07/04 22:32, 12小時前 , 22F
都查不出來大豆怎麼了嗎萊萊萊爾
07/04 22:32, 22F
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07/04 22:33, 12小時前 , 23F
所以還是不肯公布受影響產品? 嘔嘔垃圾
07/04 22:33, 23F
推
07/04 22:34, 12小時前 , 24F
所以統一的油是用什麼豆？？為什麼
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07/04 22:34, 12小時前 , 25F
他沒有問題
07/04 22:34, 25F
推
07/04 22:34, 12小時前 , 26F
可以逐顆查驗啊 不是很會？
07/04 22:34, 26F
推
07/04 22:36, 12小時前 , 27F
07/04 22:36, 27F
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07/04 22:38, 12小時前 , 28F
凡事問AI....
07/04 22:38, 28F
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07/04 22:45, 12小時前 , 29F
這時候就不能實質轉換成為本土在地國產了嗎
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07/04 22:45, 12小時前 , 30F
？
07/04 22:45, 30F
噓
07/04 22:45, 12小時前 , 31F
原因都不知道就亂訂標準...
07/04 22:45, 31F
推
07/04 22:47, 12小時前 , 32F
豆腐。。
07/04 22:47, 32F
推
07/04 22:52, 12小時前 , 33F
「巴西黃豆」 是不是超思啊
07/04 22:52, 33F
推
07/04 22:57, 12小時前 , 34F
別說那麼多，業者會自律啦
07/04 22:57, 34F
推
07/04 22:59, 12小時前 , 35F
食藥署怎麼這麼好心還幫業者分析?
07/04 22:59, 35F
噓
07/04 23:05, 11小時前 , 36F
你信他們講的嗎？
07/04 23:05, 36F
推
07/04 23:06, 11小時前 , 37F
不檢驗不公布 弄個牛馬不干的答案
07/04 23:06, 37F
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07/04 23:07, 11小時前 , 38F
把執政當國軍在經營呢
07/04 23:07, 38F
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07/04 23:10, 11小時前 , 39F
為什麼 重大事件這帖沒有爆
07/04 23:10, 39F
推
07/04 23:13, 11小時前 , 40F
豆漿會出事嗎?
07/04 23:13, 40F
推
07/04 23:14, 11小時前 , 41F
有改善就好了，有政府會做事
07/04 23:14, 41F
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07/04 23:17, 11小時前 , 42F
07/04 23:17, 42F
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07/04 23:20, 11小時前 , 43F
還以為又要說中國進口的
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07/04 23:32, 11小時前 , 44F
巴西 會踢足球嗎
07/04 23:32, 44F
噓
07/04 23:34, 11小時前 , 45F
他們自己檢驗就沒檢驗出異常啊
07/04 23:34, 45F
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07/04 23:39, 11小時前 , 46F
還以為都買美國的 原來能進口巴西
07/04 23:39, 46F
推
07/04 23:47, 11小時前 , 47F
疑似、可能、研判，就是沒有證據。
07/04 23:47, 47F
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07/05 00:17, 10小時前 , 48F
醬油 豆腐 豆漿 瑟瑟發抖中
07/05 00:17, 48F
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07/05 00:24, 10小時前 , 49F
所以稽核流程是不是有問題？
07/05 00:24, 49F
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07/05 00:24, 10小時前 , 50F
廠商為什麼第一時間沒驗出來？
07/05 00:24, 50F
推
07/05 00:33, 10小時前 , 51F
原來是巴西啊
07/05 00:33, 51F
推
07/05 01:03, 9小時前 , 52F
不要講本土的，本土拿去做利潤更好的毛豆
07/05 01:03, 52F
推
07/05 01:07, 9小時前 , 53F
本土豆還可以做烤豆當零食，利潤都比較好
07/05 01:07, 53F
噓
07/05 01:26, 9小時前 , 54F
妳他媽馬鈴薯就一顆一顆檢查，你巴西黃豆
07/05 01:26, 54F
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07/05 01:26, 9小時前 , 55F
也來啊
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推
07/05 01:35, 9小時前 , 56F
所以誰要負責
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07/05 03:12, 7小時前 , 57F
簡單來說就是發霉吧
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07/05 03:12, 7小時前 , 58F
類似黃麴毒素
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07/05 03:21, 7小時前 , 59F
重點就是巴西離台灣太遠 東西運來農產品無法
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包寸那麼好
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07/05 03:21, 7小時前 , 61F
保存
07/05 03:21, 61F
推
07/05 05:26, 5小時前 , 62F
拜託 ~ 喔， 父親節 ~ 欸！
07/05 05:26, 62F
噓
07/05 06:41, 4小時前 , 63F
媽的狗官姜至剛 當多久官員了 說毒油
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07/05 06:41, 4小時前 , 64F
沒關係
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07/05 09:17, 1小時前 , 65F
後台有夠硬，你們惹不起
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推
07/05 09:25, 1小時前 , 66F
挑了個灌水量高的品項，可能是民進黨的
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牽猴仔搞出來的一門生意，跟明清歷史劇
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07/05 09:25, 1小時前 , 68F
的劇本相似
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推
07/05 09:27, 1小時前 , 69F
大老遠從美洲運來的大豆都有這個風險
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推
07/05 09:29, 1小時前 , 70F
07/05 09:29, 70F
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07/05 09:30, 1小時前 , 71F
07/05 09:30, 71F
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07/05 09:30, 1小時前 , 72F
這是大豆裝載的方式，雖說有通風設計
07/05 09:30, 72F
推
07/05 09:32, 1小時前 , 73F
應減少日夜交替次數降低產生的溫差水氣
07/05 09:32, 73F
推
07/05 09:34, 1小時前 , 74F
笑死，真要推給原料不用逐批檢驗嗎？
07/05 09:34, 74F
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07/05 09:34, 1小時前 , 75F
還是巴西黃豆只用在這批生產？有可能嗎
07/05 09:34, 75F
推
07/05 09:52, 1小時前 , 76F
那個291家勒
07/05 09:52, 76F
推
07/05 10:05, 57分鐘前 , 77F
豆製品查下去會不會更可怕？
07/05 10:05, 77F
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07/05 10:42, 20分鐘前 , 78F
雖然前段可採低溫、長時間管控以降低熱
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07/05 10:42, 20分鐘前 , 79F
損傷與苯駢芘風險，但這也會提高乾燥成
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07/05 10:42, 20分鐘前 , 80F
本與時間成本，且運送過程中的含水率變
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07/05 10:42, 20分鐘前 , 81F
化與品質劣化也需一併考量；可惜的是，
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07/05 10:42, 20分鐘前 , 82F
若企業在追求效率與成本下未能細緻檢視
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各流程細節，仍沿用既有標準化作業，而
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07/05 10:42, 20分鐘前 , 84F
政府端若未能提供更完善的監督與輔導機
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07/05 10:42, 20分鐘前 , 85F
制，便可能讓風險在運送、乾燥與精煉等
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07/05 10:43, 19分鐘前 , 86F
環節中被忽略，此外，原料來源、收穫後
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07/05 10:43, 19分鐘前 , 87F
等待、運輸倉儲、乾燥設備校正、批次混
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料與檢驗頻率不足等，也都可能成為被忽
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07/05 10:43, 19分鐘前 , 89F
視的管理漏洞。
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07/05 10:43, 19分鐘前 , 90F
所以嚴格來說，全部公私單位都該賠償。
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