[問卦] 蛋餅好吃的關鍵是？

看板Gossiping作者 (血之戰弓)時間2周前 (2026/01/22 14:28), 編輯推噓6(6推 0噓 14→)
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從沒招牌的路邊攤 傳統豆漿店 連鎖早餐 每家蛋餅都不一樣 所以 蛋餅好吃的關鍵是 麵粉 蕃薯粉？ 蔥 韭菜？ 軟皮 硬皮？ 八卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.49.80 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1769063292.A.66D.html
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阿婆的口水
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醬
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老闆娘
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樓下覺得五樓屌好吃的關鍵是?
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專業回覆：豬油入麵皮、再用豬油煎
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醬油膏
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老闆娘
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蕃薯粉醬油
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推
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有脆皮或粉漿的才好吃
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軟皮蕃薯粉用滴的是南部硬皮餅是北部蛋
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小屌肯特表示 我都加洨來提味 供餐
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皮
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推
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油夠多，皮脆脆，外酥內嫩
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醬汁
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油蛋
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油耗味
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口感和口味啊==
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關鍵就是好吃
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去虎尾最熱鬧夜市區找 炸彈蔥油餅某攤車
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推
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要恰恰
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