[問卦] 牛肉麵要吃清燉還是紅燒才是老行家?

看板Gossiping作者 (薏仁茶)時間1年前 (2024/12/21 13:34), 編輯推噓6(7推 1噓 16→)
留言24則, 21人參與, 1年前最新討論串1/1
一般來說就這兩個湯底可以選 配料則是大同小異 大部分人都選紅燒 不過清燉的湯很清甜也很不錯耶 如果到名店只能吃一碗(大多人也大概都點一碗) 清湯跟紅燒哪個比較看得出功力呢 有八卦嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.253.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1734759280.A.CCF.html
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我都吃母牛肉
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推
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三杯
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我都打成漿吃撒尿牛丸麵
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吃八方
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清燉的很吃功力 就跟拉麵得吃鹽味的才
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推
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清燉啊..好吃的連湯都想乾兩碗
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噓
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各吃一碗才是老行家
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看得出師傅是有功夫還是濫竽充數一樣
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清燉 紅燒能用辣和鹹蓋味道
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口味越重的越容易偷工減料
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清頓也能很鹹吧
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老闆娘奶大的
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一定是清燉
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推
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各有千秋，就算清燉也可以搞很多種風味
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我全都要
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都可以！但是肉一定要牛腩，用牛腱
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的都是邪門歪道
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我吃過的清燉只有蘿蔔湯和九層塔二種
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清燉要好吃比較難
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紅燒的會把湯喝完?
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一堆清燉超難吃
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推
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紅燒阿 你要做到跟別人不一樣耶
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推
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清燉要好吃反而要加一堆調味料
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不好說
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