[新聞] 米其林餐廳「宣布熄燈」!師承日本壽司之神 業者認:艱難決定
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米其林餐廳「宣布熄燈」!師承日本壽司之神 業者認:艱難決定
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知名日式料理餐廳「鮨增田台北」位於文華東方酒店5樓,主廚增田勵 (Masuda Rei) 師承
日本壽司之神小野二郎,是其得意的嫡傳弟子之一,2019年將東京本店的廚藝團隊全部移師
台北,被《米其林指南》選為餐盤餐廳與入選餐廳。昨(23)日傍晚業者突然貼出公告,因
主廚合約即將結束以及公司營運政策調整,明(2025)年1月起停止營業。
增田勵曾在小野二郎的「數寄屋橋次郎」工作長達9年的時間,2014年在表參道自立門戶,
陸續獲得《東京米其林指南》一星、米其林二星等殊榮,2019年結束東京本店,全心投入台
北餐廳的開幕,由小杉秀樹擔任駐店主廚。不料隔年新冠疫情重創餐飲市場,之後調整價位
,每人中午6800元、晚餐8000元,採完全預約制。
來台近5週年之際,鮨增田台北透過臉書粉專表示,「很不捨,但我們還是要宣布鮨增田將
暫停營運」,由於主廚的合約即將結束以及公司營運政策調整,餐廳將於2025年1月停止營
業,「這是一個十分艱難的決定,我們誠摯地感謝您一直以來的支持與理解」,希望提供的
料理成為消費者味蕾深刻的記憶。
鮨增田台北餐廳板前區僅有8個位置,主廚會根據不同季節,準備不同的應季食材,且均從
日本空運來台,以無菜單料理的方式呈現,現場製作握壽司,醋飯也相當講究,2種日本米
和醋調製而成,原汁原味道地重現東京本店的味道。
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