[新聞] 橄欖油很健康?減重名醫打臉:「這種油」才最優 實證甩肉20公斤
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橄欖油很健康?減重名醫打臉:「這種油」才最優 實證甩肉20公斤
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越來越多人了解好的油脂的重要性,一般最被稱道的是橄欖油,但減重名醫宋晏仁表示,
好的油脂應該是從天然蛋白質中取得,例如肉類、黃豆等,人在吃進天然食物時自然地攝
取油脂,是最健康的方式。「而透過物理性榨出來的油,未必是好油,例如橄欖油。」
前衛生署副署長、前陽明大學副校長宋晏仁,是肥胖醫學專科醫師,原本體重高達92公斤
,後透過「211餐盤」成功減重20公斤,且不再復胖,目前為初日診所院長。
他在「奕起聊健康」節目中表示,「211餐盤」為將餐盤分為4等份,其中2份是蔬菜、1/4
是優質蛋白質、1/4為優質澱粉,「但不用嚴格計算熱量,只要學會餐盤食物配置,就能
達到減重效果。」
宋晏仁並強調,油脂含有人體所需的「必需脂肪酸」,是人體細胞膜需要的元素,若缺乏
,會導致細胞膜缺損,以至無法進行細胞間的訊息傳遞、免疫防禦的功能,使人容易發炎
、生病。
他表示,人體應攝取好的油脂,所謂好的油脂來自人吃進的天然蛋白質,例如肉類、黃豆
等。經由「壓榨」過程萃取的油脂,未必是好油,「因此,我對橄欖油這類油脂,向來不
置可否。」
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