[新聞] 超加工食品增肥胖、失智7風險營養師：1週別吃逾3次

看板Gossiping作者b8103033 (b8103033)時間4月前 (2024/05/24 16:50)推噓3(5推 2噓 4→)

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超加工食品增肥胖、失智7風險營養師：1週別吃逾3次自由 2024/05/24 09:30 葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕「超加工食品」透過加工技術，讓食品變得更有吸引力，一口接一口。不過營養師嫚嫚表示，超加工食品危害多，不只會增加肥胖、憂鬱機率，還會帶來焦慮、癌症、失智症、心血管疾病、全因死亡率提升等風險。建議飲食中盡量避免，1週吃的次數最好小於3次，有助於維持健康。嫚嫚於臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚營養師」發文解釋，超加工食品指的是經過多步驟加工程序處理，通常含有多種食品添加劑，經常去除原食材的大部分營養成分。相比「加工食品」處理更繁瑣加工食品：加工步驟較少，通常含有較少添加劑，目的是延長保存期限或改變味道，如：冷凍、乾燥、發酵等，保留大部分營養成分。 ●像是：豆腐、泡菜、冷凍蔬菜。超加工食品：經過多步驟加工處理，如：提取、改變質地和重組，添加多種添加劑（如防腐劑、甜味劑、色素、調味劑和穩定劑），去除大部分原食材營養素。營養價值較低，通常含有高糖、高鹽、不健康脂肪，和高熱量密度的特性。 ●像是：熱狗、洋芋片、薯條、漢堡肉、泡麵。嫚嫚提到，雖然超加工食品透過加工技術，讓食品變得更有吸引力，保存期延長也更容易保存，但是若飲食的攝取比例超過總熱量的20%，就可能增加各種健康風險。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4680671 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.60.64 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1716540650.A.AD1.html

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bill403777

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link4517

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推

HodorDragon

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