[新聞] 必比登老店熄燈 康樂街牛肉湯闆娘：留下一個好的背影

看板Gossiping作者 (jal0309)時間1月前 (2024/04/12 01:43), 編輯推噓5(6推 1噓 25→)
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新聞來源:自由 記者署名:王捷 新聞標題:必比登老店熄燈 康樂街牛肉湯闆娘：留下一個好的背影 新聞內容: 〔記者王捷／台南報導〕曾獲得米其林必比登殊榮、創業30年的台南康樂街牛肉湯，11日晚 間在臉書發文公告歇業，因老闆林明良身體健康問題，老闆娘陳麗美決定把店收起來，專心 陪家人與孩子。她受訪說，希望能留一個好的背影給孩子看，她的興趣是西餐，還曾開玩笑 說想去西餐廳打工，等過陣子忙完家務，終於有空能四處看看。 30年前，老闆林明良跟朋友合作創業，過了一年朋友跑了，當時有其他工作的陳麗美，辭職 跟丈夫撐起這間店，靠這間店養大孩子，也抓住許多顧客的味蕾。 康樂街牛肉湯最大的特色是不加高湯粉，用牛骨與牛腩熬出清湯，而且店內不提供任何醬料 配肉，在台南很少見，但是許多消費者嘗不出來，反而批評口味淡，陳麗美認為，現在很多 消費者，只記得醬料的味道，卻記不得肉的風味，所以只要有空，她就會跟客人「介紹喝湯 順序」，先喝3口湯再吃肉，別讓佐料破壞湯裡自然的風味。 在決定歇業的時刻，陳麗美仍強調她的理念，工廠製作的食品，添加物有政府把關，但誰會 管小吃攤在一鍋湯加多少高湯粉與味精？人事成本不斷提高，店家為了多賺一點錢，在食品 工業發達的現在，會面臨多少誘惑？而小吃業者為了維護顧客所說的「CP值」，為了不要漲 10元，背後犧牲時間與健康，這種不健康的環境不該留給下一代。 30年來，陳麗美努力貫徹職人精神，期待客人能嘗出真正的好味道，決定歇業後，陳麗美感 覺有感嘆也有期待，她的興趣是西餐，也常在臉書上PO出自己做的西餐，開店十幾年來還考 了西餐證照、學沖咖啡，但平常都在被綁在店裡，等過一陣子忙完，終於有機會到處去看看 。 新聞網址:https://reurl.cc/Ej8AQA -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.9.71 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1712857388.A.6D2.html
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04/12 01:43, 1月前 , 1F
台南美食 懂得就懂
04/12 01:43, 1F
推
04/12 01:45, 1月前 , 2F
不加高湯粉變成特色了喔
04/12 01:45, 2F
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04/12 01:46, 1月前 , 3F
要關快關 廢話一堆
04/12 01:46, 3F
推
04/12 01:47, 1月前 , 4F
不怕 還有老台南才懂的阿堂鹹粥
04/12 01:47, 4F
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04/12 01:48, 1月前 , 5F
屏東牛肉湯根本不輸台南
04/12 01:48, 5F
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04/12 01:49, 1月前 , 6F
乳牛吹成這樣
04/12 01:49, 6F
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04/12 01:49, 1月前 , 7F
我老台南朋友講 說在地有幾家牛肉湯店
04/12 01:49, 7F
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04/12 01:50, 1月前 , 8F
的確有放牛肉精粉 還是排隊名店
04/12 01:50, 8F
推
04/12 01:50, 1月前 , 9F
反正台灣人只值得吃屎 沒有老闆要做了
04/12 01:50, 9F
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04/12 01:51, 1月前 , 10F
我問他怎麼知道? 他說在地人吃分得出來
04/12 01:51, 10F
推
04/12 01:51, 1月前 , 11F
那你朋友有跟老闆娘眨眼打暗號嗎？
04/12 01:51, 11F
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04/12 01:51, 1月前 , 12F
不同
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04/12 01:51, 1月前 , 13F
不是聽說 內行人都這樣 老闆娘會端出上
04/12 01:51, 13F
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04/12 01:51, 1月前 , 14F
好牛肉 尊嘟假嘟
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04/12 01:52, 1月前 , 15F
最討厭台南那種熟客文化- -
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04/12 01:52, 1月前 , 16F
整天cp值 以後就自己撿路邊屎吃
04/12 01:52, 16F
推
04/12 01:53, 1月前 , 17F
眨個眼 聽說可以得到堪比和牛的肉欸
04/12 01:53, 17F
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04/12 01:54, 1月前 , 18F
現在台南小吃 一點也不CP
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04/12 01:54, 1月前 , 19F
現在外面小吃店漲成那樣哪有cp值 吃屎吧
04/12 01:54, 19F
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04/12 01:55, 1月前 , 20F
又不是多好的牛肉吹成那樣
04/12 01:55, 20F
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04/12 01:56, 1月前 , 21F
現在台南小吃還維持有CP值 是以前台南縣
04/12 01:56, 21F
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04/12 01:57, 1月前 , 22F
地區的小吃 舊台南市的早就不行了
04/12 01:57, 22F
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04/12 01:57, 1月前 , 23F
國外當地超市隨便買塊牛排回家烤一下屌打
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04/12 01:57, 1月前 , 24F
又便宜
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04/12 01:58, 1月前 , 25F
另外新市善化除外 被南科毀掉的地區
04/12 01:58, 25F
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04/12 02:03, 1月前 , 26F
不用放牛肉精啊，光放味素就好喝很多了
04/12 02:03, 26F
推
04/12 04:20, 1月前 , 27F
賺夠了
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04/12 04:21, 1月前 , 28F
怎麼有奴不看內文還在幫老闆叫窮的啊
04/12 04:21, 28F
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04/12 04:21, 1月前 , 29F
？人家老闆是賺飽了要開始享樂了看到
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04/12 04:21, 1月前 , 30F
沒！
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04/12 05:09, 1月前 , 31F
有夠吹
04/12 05:09, 31F
噓
04/12 08:43, 1月前 , 32F
有夠普
04/12 08:43, 32F
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