[新聞] 40多年老牌饅頭店檢出含甜味劑台中饅頭店哀嘆「糖價大漲」

看板Gossiping作者vdml (vdml)時間3周前 (2024/04/11 11:14)推噓10(12推 2噓 20→)

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1.媒體來源: UDN 2.記者署名: 聯合報／記者黃寅／台中即時報導 3.完整新聞標題: 40多年老牌饅頭店檢出含甜味劑台中饅頭店哀嘆「糖價大漲」 4.完整新聞內文: 台中市食品藥物安全處針對中式炊蒸食品製造業及販賣業專案稽查，查出位在建國路的一家40多年歷史饅頭店的黑糖饅頭含有甜味劑，已令其下架停止販賣，並依規裁處3萬元。據饅頭店說，他們不知法令規定不能添加甜味劑，已立即改善。糖價近年大漲，因此聽製造蜜餞的友人建議使用甜味劑替代，當被通知違反法令規定後，當天做了1百多顆，已售出70多顆，其餘趕緊下架。據了解，國際糖價持續大漲，國內號飲料，食品業者紛感受成本壓力。食安處說，甜味劑是所謂的環己基(代)磺醯胺酸鹽1.34g/kg，依規定不得檢出，因此依違反食品安全衛生管理法第18條規定，以及同法第47條裁處3萬元。食安處官員說，甜味劑可用於蜜餞等調味，但不得用於中式炊蒸類產品，若長期食用，易增加腎功能負擔，建議民眾不宜過量食用。食安處說，中式炊蒸食品的包子、饅頭及麻糬類深受國人喜愛，但產品含水量高，易受台灣的高溫多溼氣候影響，若生產過程衛生管控不佳、餡料及成品貯存不當，或使用添加物不慎，易有食安疑慮。因此自1月起進行整季的稽查，總計稽核12家業者、查核標示32件，並抽驗炊蒸食品24件，除這家饅頭店，其餘均未有違規事項。食安處說，此次專案運用市府的台中食安資料庫，篩選出無稽查紀錄及常有違規的高風險業者進行稽查與抽驗，稽查重點包括食品良好衛生規範(GHP)準則、食品業者登錄、產品責任險、來源文件保存、原料合法性等，均符合規定。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://udn.com/news/story/7266/7889636 6.備註外食早就一堆甜味劑了鹹酥雞的梅粉、甜不辣、花枝丸、芋泥製品幾乎都有摻肉體實測吃完之後嘴巴會有殘味的就是了真的很討厭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.146.65 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1712805254.A.197.html

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darkbrigher

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ahw12000

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