[問卦] 寶林有沒有可能是醬汁的問題？

看板Gossiping作者 (果果:))時間1月前 (2024/03/29 00:42), 編輯推噓9(9推 0噓 9→)
留言18則, 11人參與, 1月前最新討論串1/1
板條是台灣做的 上游供應商 同時供應給很多下游 板條如果有問題 應該很多地方都會出問題 這家店 標榜馬來風味 醬汁是馬來黑醬油 馬來西亞特別進口的 會不會是醬汁的問題？ https://i.imgur.com/5HdDQG0.jpg
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03/29 00:43, 1月前 , 1F
醬汁有蘇丹紅嗎
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終於有人注意到粿條碗裡不只有粿條
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不無可能，但是我記得製備條件要低鹽，
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了
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醬油超高鈉的。
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鹽分跟酸鹼就不太可能
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可能會用到椰汁或其他類似醬料
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醬料有很多可能，不一定是醬油
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醬油膏有可能，醬油就算了
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03/29 00:53, 1月前 , 11F
黑醬油是低鈉的，他是用黃豆跟還原糖
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去製作來增色用的，是甜多於鹹的濃稠
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黑醬油，又稱黑曬油
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剛開始家人猜想木耳,過期食材,殺蟲劑污染
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還有蛋
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裡面什麼東西是發酵過的
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03/29 01:27, 1月前 , 17F
還沒驗前 就報導米酵菌酸，難置信
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03/29 01:54, 1月前 , 18F
木耳或椰汁
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