[問卦] 食物有充分加熱就比較沒問題吧求解

看板Gossiping作者 (巴士底)時間1月前 (2024/03/28 14:10), 編輯推噓9(9推 0噓 13→)
留言22則, 15人參與, 1月前最新討論串1/1
看了一下過往食安案例 幾乎都是生食或蛋出問題 是不是外食只要充分加熱 不要吃生的 比較沒問題的八卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.129.70 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711606214.A.9D3.html
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有的熱殺不死
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毒素無法加熱去除，但還是要加熱
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不要常溫潮濕儲存食物
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毒素無法透過加熱破壞
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比較沒問題是真的 沒問題是假的
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可以灑解毒劑
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保存問題比較多 建議出門自己背保溫袋
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都自己準備好餐帶出門 保證安全
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不要吃太多不要煮太多 吃不完要冰
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冰箱
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要看是哪種毒素與菌 有些菌是有芽孢休眠的
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加熱對菌比較可以但毒可能就搞不定了
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外食有加防腐劑的比較安全，連鎖速食
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就不錯
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完全加熱食物的安全性相對較高
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從生產到製造都要保持新鮮，有些毒殺不死
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米酵酸是毒不是箘耐高溫 煮了也沒用
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不過主要生米發霉才容易有 米製品很難出
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現 大陸那次推測是用了有問題的發霉澱粉
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或生米製造的河粉才會有米酵酸
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難怪現在食品等添加一堆添加劑。便利商
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店添加物很多
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