[問卦] 酒釀的八卦？

看板Gossiping作者twnail (沒有你，对我很重要)時間1月前 (2024/03/27 20:05)推噓1(2推 1噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

我之前有做過幾次酒釀就是把圓糯米蒸熟放涼灑些水和一些酒麴稍微拌勻然後罐裝密封.讓它缺氧. 酒釀菌厭氧放在28度左右的地方三到五天看到糯米一直冒泡泡出酒水帶甜酒香味～糯米成軟绵塊狀就好了 https://i.imgur.com/AFCOxfR.jpeg

很香很好吃哦冰涼後直接吃或是煮個湯圓加個蛋花、枸杞真的很讚 ---- 我看了「米酵菌酸」的介紹不管是溫度，時間，材料製作方式跟酒釀根本一模一樣那我做酒釀不小心的話不就培養出「米酵菌酸」？？嚇死寶寶了我以後還可以做酒釀吃嗎？如何做酒釀可以確保不培養出「米酵菌酸」？？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.156.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711541114.A.20A.html

推

CREA

03/27 20:07, 1月前 , 1^F

03/27 20:07, 1^F

我很愛☺ ※ 編輯: twnail (42.72.156.102 臺灣), 03/27/2024 20:07:16 ※ 編輯: twnail (42.72.156.102 臺灣), 03/27/2024 20:08:05

噓

Aiakos

03/27 20:09, 1月前 , 2^F

03/27 20:09, 2^F

推

XDDDpupu5566

03/27 20:24, 1月前 , 3^F