[問卦] 萬年老滷汁 怎沒事?

看板Gossiping作者 (FLY)時間2月前 (2024/03/27 19:45), 編輯推噓24(25推 1噓 27→)
留言53則, 35人參與, 2月前最新討論串1/1
一堆滷肉飯 滷味 打著萬年老滷 百年老滷汁 老實說 那個也很噁心吧， 真要檢驗起來一定很精彩 但也沒聽過吃死人的 怎麼一些專家 現在講食物放室外幾小時就有毒素 ， 就有事 那那些滷汁 怎都沒聽過吃死人過? 有掛嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.211.76 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711539957.A.CB6.html
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03/27 19:46, 2月前 , 1F
以毒攻毒
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細菌都滷(魯)死了
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說啥呢那就是好吃的秘訣r
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推
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乾真的
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推
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下班前都有加熱一次啦
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推
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因為天天加熱
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推
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裡面有殺菌小精靈
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文組真可怕 毒素跟細菌當一會事
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03/27 19:47, 2月前 , 9F
其實只是滷汁讓器具看起來很老
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03/27 19:48, 2月前 , 10F
真正要好吃還是看配方
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推
03/27 19:48, 2月前 , 11F
煮沸+重鹽 細菌殺手
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有小強加池
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推
03/27 19:49, 2月前 , 13F
加熱就最好的消毒
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03/27 19:51, 2月前 , 14F
傻眼耶
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03/27 19:53, 2月前 , 15F
可能細菌害怕老滷吧 嘻嘻
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跟PTT鄉民一樣，老魯
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又不會無限自我增殖，當賣不完喔
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因為有老滷小精靈在裡面殺菌消毒
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推
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其實過程是出在發酵，可能有對人體有害的
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細菌產生
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推
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高溫加重鹹 確實讓微生物難以生存啊
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高溫可以殺菌阿，人類從生食進入熟食，平
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均壽命增加一倍以上吧
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推
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冷凍避免毒素產生 熱度壓制細菌繁殖
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發酵其實就是酵母利用細菌繁殖來增加食物
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風味吧，只是一般細菌對人體不會有危害，
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我們腸道內也有細菌阿來平衡腸道的狀況
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推
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大自然的細菌千千百百種不是所有細菌微生
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物都適合人體阿
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03/27 20:14, 2月前 , 30F
致癌物又不是馬上死，陳年老滷應該可比三
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級致癌物
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03/27 20:16, 2月前 , 32F
細菌跟病毒又不一樣
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03/27 20:17, 2月前 , 33F
高溫高滲透壓，細菌難長，沒機會製
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造毒素
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03/27 20:17, 2月前 , 35F
天啊，八卦什麼時候這麼多文組了
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推
03/27 20:18, 2月前 , 36F
樓上，致癌是另一個問題，食安可以探討的
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03/27 20:18, 2月前 , 37F
面向本來就很多
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03/27 20:18, 2月前 , 38F
魯蛇細菌加持 病毒不敢靠近
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03/27 20:18, 2月前 , 39F
不乾不淨 吃了沒病
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03/27 20:19, 2月前 , 40F
其實對一般人還說就是盡量不要吃加工的食
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03/27 20:19, 2月前 , 41F
材，吃天然食材就好，然後口味要清淡一點
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03/27 20:19, 2月前 , 42F
，不要用過度繁複的烹調方式比較養生阿
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推
03/27 20:23, 2月前 , 43F
慢性毒
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噓
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都說魯汁了一定是細菌中的魯蛇是要毒死
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03/27 20:36, 2月前 , 45F
誰
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03/27 20:37, 2月前 , 46F
重鹹又天天加熱啊
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03/27 20:43, 2月前 , 47F
其實有實驗檢測,百年醬汁大概一個月多就會
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03/27 20:44, 2月前 , 48F
裡面成分差不多全部換成新的了,只是噱頭
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推
03/27 20:56, 2月前 , 49F
小草都喜歡吃魯汁 因為也是…：D
03/27 20:56, 49F
推
03/27 21:14, 2月前 , 50F
致癌物又吃不死人，細菌加熱就殺光了
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03/27 21:44, 2月前 , 51F
細菌跟病毒又不一樣
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推
03/27 21:48, 2月前 , 52F
蜀漢老麵為啥也沒事啊
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03/27 23:38, 2月前 , 53F
有道理
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