[新聞] 賴清德520就職國宴移師台南！？美食家推薦這2菜色「把台菜推向國際化」

看板Gossiping作者 (jal0309)時間1月前 (2024/03/24 20:33), 編輯推噓7(14推 7噓 22→)
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1.媒體來源:民視 2.記者署名:林俊明 3.完整新聞標題:賴清德520就職國宴移師台南！？美食家推薦這2菜色「把台菜推向國際化」 4.完整新聞內文: 南部中心／林俊明 台南市報導 準總統賴清德在台南辦國宴，到底會端出什麼菜色，引發美食界高度關注！台菜專家希望 能呼應台南四百的主題，呈現台灣融合不同的飲食文化，也有人主張選用在地食材入菜， 最能呈現美食之都的好滋味。 大火快炒蚵仔，做成鹹香口味，加上酥脆的油條，口感獨特。還有虱目魚跟魚丸，加上醃 漬的西瓜綿，大火熬煮湯頭，發酵酸香，滿是濃濃的台南味。傳統台菜業者蔡素琴說：「 我是在地的台南人，我是希望可以讓外國客人，吃得到真正的台南味，我們從小吃到大的 味道，然後加以變化就可以變成國宴。」 鮮紅的紅蟳蟹卵，滋味濃郁，鋪滿在香氣撲鼻的米糕上，這道紅蟳米糕，正是台南台菜名 店，阿霞飯店的招牌大菜，精緻美味的香腸熟肉冷盤，少不了肥美的烏魚子。一聽到準總 統賴清德要回台南辦國宴，馬上引起美食界高度關切，希望台菜端上桌更國際化。 聲源台菜美食家黃婉玲說：「像是吐司蝦或是八寶丸，尺寸大小切得剛剛好，一口一口的 入口，也是把台菜趁這機會國際化。」 前總統陳水扁二千年就職大典，首開先例讓台南小吃端上國宴，精美的餐具裡，虱目魚丸 取代了排翅鮑魚，還有熱騰騰的蒸籠一打開，是平民小吃就吃得到的碗粿，不只盤飾換上 了蕃薯葉，考慮回教國家不吃豬肉，主廚也細心的將醬料換成雞肉。還有2016年總統蔡英 文就職，國宴菜色有她最愛的客家粄條，料理手法融入桔醬、馬告等客家和原住民元素。 至於當過台南市長的賴清德辦國宴，菜色會帶來什麼驚喜，答案就快揭曉。 5.完整新聞連結 (或短網址):https://reurl.cc/orj31M 6.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意 ※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.94.36 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711283592.A.DC4.html
推
03/24 20:33, 1月前 , 1F
炸湯圓，用鐵盆裝??
03/24 20:33, 1F
噓
03/24 20:33, 1月前 , 2F
丟臉死了，外賓會看到台灣一堆
03/24 20:33, 2F
→
03/24 20:33, 1月前 , 3F
都是甜的
03/24 20:33, 3F
推
03/24 20:33, 1月前 , 4F
有蘇丹紅嗎？沒有我可是不吃的喔
03/24 20:33, 4F
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03/24 20:33, 1月前 , 5F
8+9
03/24 20:33, 5F
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03/24 20:34, 1月前 , 6F
把不需要米其林的美食推向國際 笑死
03/24 20:34, 6F
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03/24 20:34, 1月前 , 7F
然後外賓中登革熱，怎麼辦
03/24 20:34, 7F
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03/24 20:34, 1月前 , 8F
40%就愛這種無腦又高傲違建仔
03/24 20:34, 8F
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03/24 20:35, 1月前 , 9F
我家巷口的米其林
03/24 20:35, 9F
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03/24 20:36, 1月前 , 10F
大鐵盆大豬蹄
03/24 20:36, 10F
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03/24 20:37, 1月前 , 11F
爐渣米炒飯搭蘇丹紅醬汁
03/24 20:37, 11F
推
03/24 20:38, 1月前 , 12F
找臺菜二世祖 鐵盆控肉堪稱一絕
03/24 20:38, 12F
推
03/24 20:39, 1月前 , 13F
是打算吃多甜
03/24 20:39, 13F
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03/24 20:39, 1月前 , 14F
假如台菜能國際化就不用每次選後都在辦
03/24 20:39, 14F
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03/24 20:40, 1月前 , 15F
菜多加糖就台南味了啊
03/24 20:40, 15F
推
03/24 20:43, 1月前 , 16F
好了拉 官邸要不要搬到台南
03/24 20:43, 16F
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03/24 20:44, 1月前 , 17F
在地老台南人根本不吃現在的阿霞了
03/24 20:44, 17F
推
03/24 20:46, 1月前 , 18F
讓國際看看那個炸湯圓?
03/24 20:46, 18F
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03/24 20:49, 1月前 , 19F
那盤子，澎湖、金門、馬祖、小琉球、東
03/24 20:49, 19F
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03/24 20:49, 1月前 , 20F
沙、釣魚台等離島表示：
03/24 20:49, 20F
推
03/24 20:50, 1月前 , 21F
外賓：怎麼每道都是甜點？
03/24 20:50, 21F
推
03/24 20:53, 1月前 , 22F
臉盆控肉
03/24 20:53, 22F
推
03/24 20:53, 1月前 , 23F
怎麼不移師到萬里
03/24 20:53, 23F
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03/24 20:54, 1月前 , 24F
遷都南部阿
03/24 20:54, 24F
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03/24 20:55, 1月前 , 25F
南部那麼好怎麼不趕快遷都？
03/24 20:55, 25F
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03/24 20:56, 1月前 , 26F
沒吃過爐渣米跟蘇丹紅，別說來過台灣
03/24 20:56, 26F
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03/24 20:58, 1月前 , 27F
南部人就算只吃炒米粉也能爽歪歪
03/24 20:58, 27F
噓
03/24 20:58, 1月前 , 28F
台南食物很多跟ㄆㄨㄣ一樣
03/24 20:58, 28F
推
03/24 21:00, 1月前 , 29F
耶～ 遷都台南囉～
03/24 21:00, 29F
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03/24 21:00, 1月前 , 30F
蘇丹紅
03/24 21:00, 30F
推
03/24 21:01, 1月前 , 31F
甜死你
03/24 21:01, 31F
推
03/24 21:01, 1月前 , 32F
學阿扁？
03/24 21:01, 32F
→
03/24 21:07, 1月前 , 33F
爐渣米配蘇丹紅滷的萊豬肉燥，上面加上
03/24 21:07, 33F
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03/24 21:07, 1月前 , 34F
巴西臭雞蛋，嘻嘻
03/24 21:07, 34F
噓
03/24 21:07, 1月前 , 35F
把蘇丹紅 地溝油 糖尿病 推向國際?
03/24 21:07, 35F
噓
03/24 21:26, 1月前 , 36F
賴功德怎麼不吃到噎死！
03/24 21:26, 36F
推
03/24 21:28, 1月前 , 37F
美國兒子要回來當兵了沒？！
03/24 21:28, 37F
推
03/24 21:29, 1月前 , 38F
蘇丹紅燒萊豬
03/24 21:29, 38F
噓
03/24 21:41, 1月前 , 39F
稅金為什都要給這些合法淘空仔用呢
03/24 21:41, 39F
噓
03/24 21:47, 1月前 , 40F
垃圾德
03/24 21:47, 40F
噓
03/24 21:49, 1月前 , 41F
好了啦 就算是吃屎也不甘老百姓屁事
03/24 21:49, 41F
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03/24 22:20, 1月前 , 42F
台南民主聖地，氣候人心都溫暖。遷都台
03/24 22:20, 42F
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03/24 22:20, 1月前 , 43F
南更合民意！
03/24 22:20, 43F
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