[問卦] 鹹酥雞的店家都怎麼處理醃肉的醬汁?
如題
三不五時就會聽到朋友的幹話。
“鹹酥雞店很簡單啊,炸炸雞而已,肥宅又愛吃,好賺。“
“鹹酥雞最近變好貴,吃個宵夜差點搶銀行,自己做算了”
“開店前,打工學一下怎麼醃肉的好了”
忽然想到,醃肉不是會有多的醬汁嗎?
請問是重複使用嗎?
用完後直接倒掉?
還是加熱後變成刷雞排的醬汁?
這問題應該不會觸犯到商業機密吧?
有沒有鄉民知道答案的?
有掛否?
BTW台北(信義跟南港)的鹹酥雞店貴到繼光香香雞忽然變便宜了。
有沒有不用做詐騙也能安心吃的鹹酥雞店可以分享呢?
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