Re: [問卦] 悶燒鍋的原理到底是什麼呀? 很玄嗎?

看板Gossiping作者luciffar (葬送的路西法-葬送最多○)時間1月前 (2024/03/18 20:42)推噓3(3推 0噓 3→)

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原理就是保溫讓溫度有時間傳遞到食物核心部位啦他就維持在90幾度用時間換取瓦斯可以節省能源你瓦斯爐一直開著能量都浪費到空氣中還是需要一定的時間才有辦法讓核心熟透這跟壓力鍋快煮鍋持續加熱的不一樣不要搞錯優比較像低溫熟成他是高溫熟成啦 ※ 引述《ruthertw (督人無數就是我)》之銘言： : 喜獲一個滿大的悶燒鍋, : 剛開始不會用, : 現在熟能生巧, : 把食材放入內鍋煮到快要滾, : 立刻改上內鍋蓋, : 放入悶燒鍋. : 等10~30分鐘,(看食材特性和想要吃的悶燒喜好程度) : 取出內鍋, : 就有一鍋燉好的餐點可以吃. : 令人好奇, : 悶燒鍋的原理到底是什麼呀? : 出乎意料之外, : YT查不到耶... : 有卦嗎? -- 谷哥趣聞: 70歲 "還算緊實溫暖" "往生" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.133.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1710765774.A.831.html

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ruthertw

03/18 20:43, 1月前 , 1^F

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aa851202

03/18 20:46, 1月前 , 2^F

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softdick

03/18 20:54, 1月前 , 3^F

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