[新聞] 南韓科學家開創「牛肉米」號稱美味營養又減碳

看板Gossiping作者 (:))時間1月前 (2024/03/15 20:18), 編輯推噓14(15推 1噓 30→)
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1.媒體來源: 中時新聞網 2.記者署名: 中時新聞網 張威翔 3.完整新聞標題: 南韓科學家開創「牛肉米」號稱美味營養又減碳 4.完整新聞內文: 南韓國研究團開創了一種全新「牛肉米」，結合了人造肉和主食，算是一種創新式飛躍， 透過將動物細胞包裹在米粒上放在培養皿中培育，這項號稱「營養豐富且美味」除了稻米 本身的營養外還多了蛋白質和脂肪，同時作為可持續且負擔得起的蛋白質來源，碳足跡還 更少。 據土耳其國營《安納杜魯新聞社》（Anadolu Agency）16日報導，這項發迷本週三（14日 ）發表在《Matter》期刊上的研究詳述了生產牛肉米的確比生產傳統牛肉具有較少的碳足 跡和較少的資源消耗。 首席研究員朴素妍（音譯Sohyeon Park）表示：「每生產100克蛋白質混合米所產生的二 氧化碳不到6.27公斤，而牛肉則釋放了49.89公斤。」很具有環境效益。 成本方面，科學家預測商業化的牛肉米每公斤價格大約為2.23美元（約新台幣70塊）而目 前牛肉價格為每公斤14.88美元（約新台幣477塊）。研究團隊設想了多種應用，包含從饑 荒救援和軍用口糧到甚至可作為太空食品。 但是，這項研究仍處於早期階段。在牛肉米真正登上我們餐桌之前，還需要進行更多的研 究以評估口味、可量產性和消費者接受度。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240216003772-260408?chdtv 6.備註: 出家人可以吃牛肉米嗎？因為不算殺生 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.66.139 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1710505131.A.735.html
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03/15 20:19, 1月前 , 1F
我認識一個用大豆冒充豬肉的
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嚕嚕米
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我吃真的牛就可以了 謝謝
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推
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何不開發人肉米QQ
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推
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韓牛要滅絕了嗎 變韓米
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這算吃素嗎==？
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推
03/15 20:21, 1月前 , 7F
蛋白質多的話感覺要變健身神物了
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推
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動物細胞包在米上培育？好難想像
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03/15 20:22, 1月前 , 9F
沾過牛肉湯的米
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你把米放到長米蟲也是增加動物蛋白啊
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推
03/15 20:24, 1月前 , 11F
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20天前央視農業提到過了，牛肉覆蓋米
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的表面，所以不能洗，要直接煮。
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很有實驗室風格的產品。
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推
03/15 20:27, 1月前 , 15F
簡單來說，就是人造牛肉在米粒表面上
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03/15 20:27, 1月前 , 16F
成熟後的產物。
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推
03/15 20:29, 1月前 , 17F
味道不知道會變得怎樣?
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03/15 20:33, 1月前 , 18F
看成本跟產量就沒有以後了
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03/15 20:35, 1月前 , 19F
人造鯰魚在麵裡成熟
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洗過就人造牛肉湯
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03/15 20:35, 1月前 , 21F
蛤?? 沒有牛肉的韓式料理還有啥
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推
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他們對成本估計還真樂觀，基本上都隨便吹
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的吧，目前人造肉都又貴又難吃，早不流
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行了
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推
03/15 20:43, 1月前 , 25F
動物蛋白還植物蛋白啊
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03/15 20:50, 1月前 , 26F
牛肉と米
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推
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人造肉有這麼不堪嗎 路易莎未來肉
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蠻好吃的呀
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03/15 21:17, 1月前 , 31F
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噓
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真的很討厭米是其他顏色
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03/15 21:37, 1月前 , 33F
糙米我也不吃 看了就噁心
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推
03/15 21:40, 1月前 , 34F
韓國發明要推
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03/15 21:49, 1月前 , 35F
雞豬牛羊魚 解脫
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推
03/15 22:15, 1月前 , 36F
韓國做的食物不會不好吃
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成本聽起來就吹的 蛋白吃蟲不就好
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了 現在歐洲開始在吃了
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03/16 00:04, 1月前 , 39F
韓國的先可信度打折再說
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推
03/16 00:18, 1月前 , 40F
這就是基改食物
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03/16 10:52, 1月前 , 41F
不是基改
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是“將動物細胞包裹在米粒上放在培養皿中
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03/16 10:53, 1月前 , 43F
培育”
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03/16 10:53, 1月前 , 44F
這樣減少碳足跡???
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03/16 11:45, 1月前 , 45F
因為動物細胞不會放屁 所以可以減少碳
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03/16 11:45, 1月前 , 46F
足跡
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